1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепты кофе с лимоном польза и вред напитка

Кофе с лимоном — польза и вред. Рецепты

Поверьте, вы глубоко ошибаетесь, считая, что кофе с лимоном – не очень хороши, если совместить их вкус. Я Вас уверяю, что так говорят те, кто никогда не пробовал этого бодрящего и ароматного кофейного напитка. Специально решил написать эту статью, чтобы рассказать Вам о пользе кофе с лимоном, который в кругах ценителей этого напитка известен, как «Римский» кофе, а также научу Вас, как его приготовить!

Кофе с лимоном — польза и вред напитка

Положить в свежесвареный кофе ломтик лимона — это далеко не новый способ получить необычный вкус. Уже довольно давно такой способ приготовления
используется, чтобы получить не только бодрящий напиток, но и насытить наш организм витамином С. Такой кофе с лимоном оказывается вдвойне полезен!

Если у вас повышеное давление и кофе Вам не рекомендуется, то чашкой этого напитка, можете себя побаловать совершенно спокойно. Всё дело в том, что кислота из лимона значительно нейтрализует действие кофеина. Польза кофе с лимоном ещё и в том, что он действует на организм, как хороший антиоксидант. «Римский» кофе хорошо ускоряет обмен веществ, выводит токсины и шлаки очищая организм, чем кстати хорошо помогает в борьбе с лишним весом.

Вред кофе с лимоном может быть только если выпивать его слишком много. В этом случае он может оказывать раздражающее действие на стенки желудка.

Кофе с лимоном: рецепт классический

Чтобы приготовить кофе с лимоном по классическому рецепту, вам нужны будут:

  • Свежемолотый кофе — 1 ч.л;
  • Вода — 100 мл;
  • Сахар-песок — 2-3 ч.л;
  • Лимон — 1 долька.

Способ приготовления:

Сахар-песок растапливаем в турке до коричневого цвета.

Быстро вливаем кипяток.

Всыпаем кофейные зерна мелкого помола.

Ставим кофе в турке на плиту. Ждём, когда начнёт подниматься пенка.

Приподнимаем турку на несколько секунд над конфоркой. Затем снова ставим на огонь и дожидаемся, когда кофе начнёт закипать. Затем убираем турку с огня.

Наливаем кофе из туркив чашку для эспрессо.

Сверху кладем дольку лимона, посыпанную сахаром.

Ваш кофе с лимоном приготовленный по классическому рецепту готов! А вот следующий рецепт уже интересней!

Рецепт кофе с лимоном по французски

Любовь французов к кофе известна всем, поэтому не удивительно, что во Франции есть свой рецепт кофе с лимоном по французски.

Ингредиенты:

  • Кофе мелкого помола – 1 ст.л;
  • Вода – 70 мл;
  • Сливки – 10 мл;
  • Тёртая цедра лимона – 1 ст.л;
  • Ликер лимонный – 1-2 ст.л;
  • Сахар-песок – 3 ч.л;
  • Лимон — 1 долька.

Способ приготовления:

Сначала хорошенько взбиваем сливки.

К сливкам добавляем сахар и цедру лимона. Ставим на 30 минут в холодильник.

Варим в турке кофе. Варим кофе так, как указано в первом рецепте.

Добавляем в горячий кофе ликер. Перемешиваем напиток.

Наливаем кофе из турки в чашку.

Сверху укладываем взбитые сливки. По желанию можете использовать вместо сливок мороженое.

Украшаем напиток долькой лимона.

Вот так интересно и красиво готовится кофе с лимоном по французски! Приятного кофепития! И пусть он приносит вам удовольствие и пользу!

Нейтрализовать кофеин и спастись от похмелья. В чем еще состоит польза и вред кофе с лимоном

В России с лимоном любят пить чай. Сочетание крепкого, терпкого кофе с кислым лимоном на первый взгляд может показаться неуместным, но этот напиток популярен в Италии, а уж итальянцы знают толк в настоящем кофе. Рецепт имеет своих поклонников и в других странах: пикантное сочетание дарит новые вкусовые ощущения.

История напитка

Мода на добавление в кофе лимона возникла в Италии. Об этом говорят названия рецептов: романо и по-сицилийски. Традиционно это крепкий напиток – эспрессо, который варят из зерен итальянской обжарки, самой темной.

Изначально его заказывали рано утром в кофейнях Рима люди, страдающие от выпитого накануне алкоголя: этот напиток облегчает похмелье. Сейчас его пьют для бодрости и утром, и днём.

Для приготовления потребуется только лимон, вода и сахар

Наиболее популярен кофе с лимоном в Италии, но и в других странах итальянский рецепт прижился. Во Франции, например, его тоже варят, добавляя сверху взбитые с сахаром и лимонной цедрой сливки. Иногда вместо лимона используют лимонный сироп.

Польза кофе с лимоном

Распространены 2 рецепта приготовления кофе с лимоном: с использованием кусочка лимона или сока и цедры. Сахар добавляют по желанию.

Маленькая чашечка крепкого эспрессо с лимонной кислинкой – это не только вкусно, но и полезно. Витамин С, содержащийся в лимоне, хоть и разрушается в горячем напитке, но при этом нейтрализует вредное влияние кофеина на организм. Этот рецепт пригодится желающим похудеть; в нём всего 3 ккал, ведь пьют его без сахара, а кофеин способен ускорить метаболизм на 10%.

Читать еще:  Можно ли беременным есть апельсины

Это оптимальный рецепт для диетического питания

Полифенолы, содержащиеся в натуральном кофе в большом количестве, оказывают противораковое, антиоксидантное и противовоспалительное действие. Эспрессо с лимоном рекомендуется гипотоникам: этот рецепт поможет медленно сузить сосуды и плавно поднять давление.

Сочетание кофеина и лимонной кислоты стимулирует аппетит и улучшает пищеварение. Порция этого напитка, выпитая в завершении обеда или завтрака, увеличит количество выделяемого пищеварительного сока и избавит от тяжести в желудке.

За счет высокого содержания кофеина эспрессо заставляет сердце биться чаще и возбуждает нервную систему. Это полезно при ОРВИ: активизируются защитные силы организма. А долька лимона – дополнительный источник витамина С, незаменимого в сезон простуд.

Кофе романо избавит от похмельного синдрома и запаха перегара: оба компонента помогают вывести токсины из организма после употребления алкоголя.

Обычно с лимоном готовят эспрессо, но если такой вариант кажется слишком терпким, можно попробовать добавить лимонный сок в менее крепкий напиток.

Вред от употребления кофе с лимоном

Не все могут позволить себе кофеек с лимоном из-за проблем со здоровьем. Он противопоказан:

  • При больном желудке (гастрит, язва). И кофе, и лимон стимулируют выработку в желудке соляной кислоты, что приведёт к обострению заболевания и даже кровотечению.
  • При болезнях сердечно-сосудистой системы (гипертония, атеросклероз сосудов). Крепкий напиток способен вызвать сбои в работе сердца: нарушение сердечного ритма, гипертонический криз.
  • При беременности и грудном вскармливании. Бодрящий эффект передается ребенку и вызывает перевозбуждение.
  • При неврозе, тревожности, эмоциональной нестабильности, бессоннице. Тонизирующие свойства окажут большую нагрузку на слабую нервную систему.

При проблемах с нервной или пищеварительной системой от напитка лучше отказаться

Здоровым людям можно выпивать по одной порции кофе с лимоном, лучше в первой половине дня.

Как приготовить вкусный кофе с лимоном

Рецептов бодрящего напитка с лимоном можно придумать много, добавляя к основным ингредиентам мёд, имбирь, коньяк или взбитые сливки. Но классических рецептов два, и оба они родом из Италии.

Кофе романо

Другой вариант названия – кофе по-римски. Приготовление в турке займет 15 минут.

На 1 порцию понадобятся:

  • 1-1,5 ч. л. молотого кофе;
  • 50 г воды;
  • 2 полукруглых ломтика лимона;
  • щепотка сахара;
  • турка.

Посыпать лимон щепоткой сахара. Залить кофе холодной водой и поставить турку на медленный огонь. Довести до появления пенки и снять с огня на 2 минуты. Вновь поставить на слабый огонь. После появления пенки снять с огня и опустить 1 ломтик лимона в турку на 15-20 секунд. Любители лимонной горчинки могут оставить лимон в горячем кофе на 1 минуту.

Турку лучше накрыть блюдцем, чтобы лимонные эфирные масла не испарялись и напиток не остывал.

Затем лимон извлечь (он больше не понадобится) и перелить кофе в чашку. Второй ломтик лимона опустить в напиток.

Кофе по-сицилийски

Еще крепче, чем кофе романо, да и концентрация лимонного сока больше. Приготовление в турке займет 20 минут.

На 1 порцию понадобятся:

  • 1,5-2 ч. л. молотого кофе;
  • 50 г воды;
  • 0,5 ч. л. лимонного сока;
  • 1 щепотка лимонной цедры;
  • турка.

Насыпать кофе в прогретую на слабом огне турку, залить холодной водой. 4-5 раз нагреть на слабом огне до появления пены, каждый раз давая шапочке пенки осесть. Снятую с огня турку накрыть блюдцем, чтобы напиток настоялся в течение 2 минут. Налить в чашку и добавить лимонный сок. Готовый напиток посыпается цедрой.

Жители Сицилии ценят этот напиток за тонизирующий эффект и способность снять головную боль.

Как пить кофе с лимоном

Кофе с лимоном пьют горячим: он помогает согреться, разогнать кровь в холодное время года. Традиционно эспрессо подаётся горьким и без десерта. Для кофе с лимоном подойдут небольшие чашки объёмом 70 мл. Лучше использовать толстостенные чашки: в них напиток дольше остаётся горячим. Пить маленькими глотками, не спеша, но и не давая остыть.

Напиток подают в небольших фарфоровых чашках

Кофе с лимоном – не самый популярный в России рецепт, но в некоторых кофейнях его готовят. В Москве порция горячего напитка обойдётся в 140-190 рублей, в Санкт-Петербурге — около 100. В других городах России чашечка романо стоит 70-100 руб. В Риме, родине кофе романо, придется заплатить 1-2 €.

Кофейным гурманам с крепким здоровьем нужно обязательно попробовать этот оригинальный напиток из самого сердца Италии.

Чем полезен кофе с лимоном

Истинно русская манера пить чай с кусочком кислого цитруса, зародившаяся в XIX веке в России, знакома нам с детства. А вот черный кофе с лимоном для многих настоящее откровение, хотя эта традиция распространена в Италии. У итальянцев это называется эспрессо романо, иностранцы же часто просят приготовить кофе по-сицилийски, хотя на Сицилии это название не в ходу.

Читать еще:  Какие бывают сорта красного апельсина

Лимонный вкус бодрящего напитка

Добавлять лимон в кисловато-горький кофе на первый взгляд кажется неудачной идеей, ведь многие в попытках уйти от лишней кислоты целенаправленно пьют его с молоком или со сливками. Но все же бодрящий кофейно-лимонный вкус настолько необычен, что стоит попробовать напиток для составления собственного мнения. К тому же лимонная кислота нейтрализует излишнюю горечь пережаренных зерен.

Оригинальный рецепт романо – это 25-30 мл классического эспрессо, в который выжимают 5 мл (1 чайную ложку) свежего лимонного сока. Подают его с тонким ломтиком цитруса, обсыпанного сахаром, или с завитками цедры, сахар добавляют по желанию. Вариаций на тему множество – с имбирем, медом, молоком, цитрусовым ликером и мороженым.

Не только вкусно, но и полезно

Нельзя сказать, что этот ароматный коктейль исцелит от смертельных болезней, но и ядовитым напиток не назовешь. Если не знать меры, то он способен причинить такой же вред здоровью, что и неконтролируемое употребление любого другого содержащего кофеин продукта. Но 1-2 чашечки эспрессо романо в день могут положительно сказаться на самочувствии.

Лимонный кофе снимает головную боль и облегчает похмельный синдром. Об этих свойствах напитка известно с давних времен, так лечились римские любители пирушек в средневековье. На Сицилии и сегодня при жалобах на головную боль вам первым делом предложат чашечку эспрессо с ломтиком лимона.

Кофе с лимоном полезен людям, плохо переносящим кофеин. Дело в том, что лимонная кислота частично нейтрализует его действие.

При отсутствии противопоказаний порция кофе с лимоном принесет пользу, если у вас:

  • пониженное давление;
  • мигрень;
  • усталость, вялость;
  • простуда, в этом случае дольку цитруса лучше съесть вприкуску с горячим эспрессо, так вы получите больше пользы от сочетания витамина С и кофеина.

Ходят легенды о пользе кофе с лимоном для похудения. Но чудес не бывает. Суточное превышение нормы калорийности хоть с романо, хоть без него неминуемо ведет к набору массы тела. «Похудательный» миф основан на свойстве лимона улучшать пищеварение и ускорять обмен веществ. После плотного обеда чашечка романо поможет справиться с последствиями переедания, но на снижение массы тела не повлияет.

Эспрессо романо в отличие от молочных латте, макиато или капучино практически не содержит калорий – на 100 мл всего 3,6 ккал. Но мало кто пьет его без сахара, который значительно повышает калорийность.

Все хорошо в меру

Однозначно отказаться от напитка придется людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. При язвенной болезни, гастрите, гастродуодените кофе с лимоном может причинить ощутимый вред здоровью. Кофе сам по себе агрессивен для слизистой желудка, а в сочетании с цитрусом становится вдвойне опасным, особенно в стадии обострения заболевания.

Употребление кофе с лимоном натощак способно причинить вред здоровью!

О вреде кофеина знают все гипертоники. На начальной стадии заболевания минимальные дозы некрепкого кофе с лимоном вряд ли критически повлияют на самочувствие, но все же необходимо проконсультироваться с врачом.

Бодрящий напиток способен навредить здоровью сердечников, но добавление лимона снижает концентрацию кофеина, поэтому при одобрении лечащего врача небольшая чашечка в первой половине дня вполне возможна.

Беременным женщинам, особенно при угрозе выкидыша, не рекомендуется употреблять кофеинсодержащие напитки ни с лимоном, ни с чем другим.

На вкус и цвет товарищей нет

Кофе с лимоном проще попробовать самому, чем читать отзывы о его вкусе и воздействии на организм. Одним нравятся бодрящие, освежающие нотки цитруса, неожиданно гармонирующие с терпкостью эспрессо. Другие, наоборот, считают такое сочетание неприятным.

Если добавление лимона кажется радикальным экспериментом, то можно начать с французской версии. В стандартную дозу эспрессо добавьте 1 чайную ложку лимонного ликера, сверху выложите взбитые сливки или мороженое. Этот коктейль понравится большинству, хотя о пользе для талии здесь говорить уже не приходится.

Кофе с лимоном: польза и вред

Кофе с лимоном или, как его еще называют, эспрессо-романо, – напиток с довольно необычным вкусом. Кислый освежающий сок лимона сочетается с крепким горьковатым вкусом натурального кофе. Правда, не все понимают такое сочетание, поэтому любители кофе делятся на два лагеря: те, кто любит эспрессо-романо и те, кто не приемлет этот напиток. При этом многие поклонники кофе с лимоном хотели бы знать, не навредит ли здоровью подобное сочетание.

Читать еще:  Описание сорта лимона лунарио

Нет причин опасаться

Любители эспрессо с лимоном могут не опасаться, так как такое сочетание здоровому человеку не навредит. Врачи утверждают, что сочетание натурального кофе и лимона, наоборот, полезно для здоровья.

Сок лимона содержит витамин С, который нейтрализует действие кофеина. Поэтому кофе с лимоном хорошо подойдет тем людям, кому вреден кофеин в больших количествах.

Эспрессо с лимоном можно делать только с натуральным кофе. Растворимый напиток ничего общего с настоящим эспрессо не имеет.

Состав кофе

Когда речь заходит о кофе, то первое, что приходит на ум – это кофеин. Да, алкалоид пуринового ряда кофеин – основной компонент кофейного зерна. Но, помимо этого, зерна содержат и другие полезные вещества, такие как:

  • макроэлементы: калий, кальций, магний, железо;
  • микроэлементы: медь, марганец, цинк, алюминий, кобальт, серу, селен, бор и некоторые другие;
  • витамины: РР, В2;
  • жиры, белки и органические кислоты: хлорогеновую, уксусную.

Конечно, это далеко не полный состав зерна. Кофе содержит более тысячи химических соединений. Но не стоит опасаться. Ученые уже много лет изучают действие кофе на организм и не обнаружили пока ничего опасного. Хотя, несомненно, существуют заболевания, при которых кофе пить нежелательно.

Как действует на организм кофеин

Кофеину посвящены тысячи научных трудов. Уже много лет ученые и медики пытаются досконально изучить его воздействие на организм. Точно известно, что кофеин действует на центральную нервную систему как стимулятор. Также он увеличивает частоту сердечных сокращений, сужает сосуды, выводит из организма жидкость. Кофеин заставляет желудок выделять больше пищеварительного сока. Действие кофеина на организм нельзя назвать однозначно вредным либо полезным. Кому-то он противопоказан, а для кого-то он – лекарство.

Кому полезно пить кофе с лимоном

Итак, лимонный сок несколько уменьшает вредное воздействие кофеина на организм. Это немаловажно, ведь кофе эспрессо – один из лидеров по содержанию кофеина. Не зря эту разновидность напитка подают в крошечных чашечках.

Кофе с лимонным соком полезен людям с низким давлением, а также тем, кто часто страдает мигренью. При этом кофе сужает сосуды не резко, ведь лимонный сок, как уже говорилось, нейтрализует кофеин. Напиток действует на сосуды более мягко.

Полезно пить кофе с лимоном тем, кому нужно быстро взбодриться. Эспрессо романно помогает повысить работоспособность, в связи с чем его желательно пить утром или после обеда.

При простуде кофеин – одно из самых эффективных средств. Казалось бы, где взаимосвязь? Дело в том, что кофеин стимулирует ЦНС, заставляет сердце чаще биться, кровь быстрее бегать по сосудам. Совокупность этих факторов приводит к усилению иммунитета и скорому выздоровлению. А когда в кофе добавляют еще и лимонный сок или цедру, то оздоровительный эффект увеличивается.

Эспрессо романо полезен для тех, у кого плохой аппетит. Кофеин заставляет желудок вырабатывать больше пищеварительных соков. Однако его при этом нужно пить не натощак, а после еды. На пустой желудок кофе вообще желательно не употреблять.

Кофе с лимоном в умеренных количествах полезен для кожи. Благодаря этому напитку, обменные процессы в клетках протекают более быстро. Антиоксиданты, содержащиеся в лимоне и кофе, продлевают жизнь клеткам, выводят токсины, борются со свободными радикалами.

Беременным женщинам можно пить кофе с лимоном в количестве 1-2 чашки в день. Однако если имеется угроза прерывания беременности, то пить эспрессо нежелательно.

Кому вредно пить кофе с лимоном

Поскольку кофе, как и лимонный сок, стимулирует выработку соляной кислоты в желудке, то его нельзя пить при язве и гастрите, особенно в стадии обострения.

Людям, страдающим гипертонией I стадии, можно пить кофе с добавлением лимона, но только в первой половине дня. Если при этом давление все же поднимается, то лучше отказаться от кофе. При остальных стадиях гипертонии кофе, неважно с лимоном или без него, опасен для сосудов. Даже одна чашка эспрессо способна вызвать гипертонический криз.

При атеросклерозе сосудов пить крепкий кофе все же нежелательно, особенно если имеется гипертония. Однако 1, максимум 2 чашки выпить дозволяется, ведь кофеин препятствует дальнейшему отложению холестерина, а витамин С в лимоне благоприятно действует на сосуды.

Кофе с лимоном противопоказан при ИБС, некоторых нарушениях сердечного ритма.

Даже у здоровых людей неумеренное потребление кофе может вызвать угнетение нервной системы. Дело в том, что кофеин сначала возбуждает нервы, затем наступает торможение. Если постоянно подстегивать себя стимулятором в виде чашечки кофе, то вскоре нервная система истощится. Поэтому во всем нужно соблюдать норму.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector