2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Чем отличается жердела от абрикоса

Жердела и абрикос – плюсы и минусы культур

Абрикосы являются любимым фруктом многих людей. Но очень часто под их видом недобросовестные продавцы реализуют дикорастущие плоды. Жердела и абрикос — в чем разница? Необходимо знать, чтобы не только не быть обманутым, но и приобретать то, что нужно.

Сортовые и дикорастущие абрикосы

Полезные свойства «солнечного плода» известны с давних времен. Культура также очень отличается своей капризностью и требовательностью к содержанию и климату. Растение предпочитает солнечные места с теплыми зимами. Современные селекционеры вывели сорта более устойчивые к морозам и длинным зимам.

«Солнечные плоды» могут употребляться в свежем и сушеном виде. Курага наверняка известна многим ценителям полезных и вкусных сухофруктов, изготавливается из урожая определенных сортов. Регулярное употребление вкусных с тонким ароматом плодов помогает восстановить силы, укрепить иммунитет, оздоровить организм в целом.

Существует огромное количество видов этого аппетитного растения. По-латински его называют Prunus armenika (армянская слива), в Китае – ансу, в Корее – муме.

Но существует дикий абрикос, который успешно выращивается в любых регионах, в том числе и с неблагоприятным климатом.

Дикий абрикос жердель имеет также много разных названий — желтосливник, курега. Внешне эти два растения совсем непохожи. Но благодаря усилиям селекционеров, существуют сорта культур, которые отличить между собой непрофессиональным взглядом невозможно.

Отличия абрикосов и жерделы

Сходства и различия жердели и абрикосы (разница не заметна внешне) заключаются в:

  • Размере. Многие абрикосы намного крупней «дички», но существуют сорта с одинаковыми по размеру плодами.
  • Вкусовых качествах. Абрикос сладкий, жердель с кислинкой — спутать весьма непросто. Плоды дички очень часто горчат, да и пахнут не так изысканно и сильно.

  • Консистенции мякоти. В сортовых плодах мякоть однородная и легко отделяется от косточки. Жердела характеризуется волокнистой мякотью, которая плохо отделяется от косточки.
  • Косточке. У сортового растения она небольшая. Жердела является обладательницей косточки с крупными стенками и несъедобной сердцевинкой.
  • Внешне плоды очень похожи. Но как отличить абрикос от жерделы при выборе саженца — это уже проблема. Ведь условия произрастания для этих совсем разных растений не похожи между собой. Если абрикос дичка может расти в любой местности и ему не нужен специальный уход, то привитый (сортовый) абрикос потребует максимум усилий и времени от садовода, пока не подрастет и акклиматизируется.

    Описание абрикоса

    Дерево абрикоса развивается весьма быстро, что позволяет уже на 5 год лакомиться сладкими и полезными плодами. Существуют сорта современной селекции, которые дарят первые урожаи уже через пару лет после посадки саженца. Взрослое дерево достигает в высоту 5-6 метров, имеет крону пирамидальной формы. Плоды завязываются на однолетних побегах. Цветет растение бело-розовыми бутонами, которые раскрываются из почки. Период цветения 7-10 дней.

    Культура является самоопыляемым растением, но некоторые сорта нуждаются в опылителях.

    Размножают культуру саженцами и черенками. При посеве косточек материнские особенности не сохраняются.

    Требует грамотного и регулярного полива, внесения питательных составов. Молодые экземпляры предпочитают солнечные места. Посадочный материал высаживают на самом светлом участке без наличия сквозняков. Почва – плодородные грунты.

    У растения особенная корневая система. Она в основном располагается поверхностно – горизонтальные корни скрываются на глубине 60 см и имеют диаметр разрастания в 2 раза больший, нежели крона. Основные вертикальные корни растут на глубину более 5-ти метров.

    Существуют неприятности при выращивании абрикоса:

    • Заморозки, которые повреждают молодые побеги и цветы, тем самым снижая количество урожая. При сильном весеннем морозе наземная часть растения может полностью погибнуть.
    • Солнечные ожоги, которые приводят к образованию трещин на коре. Профилактикой этому является побелка стволов и каркасных веток.

  • Инфекционные заболевания – грибки, которые размножаются при неблагоприятных погодных условиях.
  • Вырастить сортовое дерево здоровым и сильным – это целая наука. Справившись с этой задачей успешно, можно длительное время лакомиться полезными плодами.

    Описание Жерделы

    Жардела отличается нетребовательностью к содержанию. Растет на всех видах почвы, устойчива к инфекционным заболеваниям. Абрикос или жердела – решение индивидуальное для каждого садовода. Некоторые профессионалы успешно выращивают дичку в тех местах, где культивация сортового саженца невозможна. Очень часто его используют в качестве подвоя под сортовые косточковые культуры.

    Дикий абрикос дает плоды меньшей формы, но ветки практически усеяны ими. Существуют разные подвиды, отличающиеся между собой характеристиками: по размеру, вкусу, консистенции мякоти. Некоторые виды дичек существенно проигрывают сортовым абрикосам, а некоторые – во много раз превосходят их.

    Важно! В отличии от сортовой разновидности, косточки жерделы употреблять категорически запрещается.

    Несмотря на то, что дикий абрикос во многом проигрывает сортовым экземплярам, он может с успехом заменить его. Главное, грамотно подобрать разновидность. Кроме того, жарделы прекрасно утоляют жажду в сильный зной, нормализуют обменные процессы в организме человека, наполняют клетки витаминами и микроэлементами.

    Фрукты жердела и абрикос: в чем разница между ними?

    Стоит знать, в чем разница жердели и абрикоса – ведь вы не хотите быть обманутым на рынке и в магазине? Давайте подробно поговорим о двух разных фруктах, найдем точные определения и рассмотрим отличия. Вы узнаете все цвете, вкусе и запахе, полезных качествах и областях применения!

    Определения фруктов

    Прежде чем изучать, чем отличается абрикос от жерделы, нужно познакомиться с подробными описаниями обоих видов плодов. Это разные фрукты, которые нельзя путать между собой!

    Читать еще:  Как посадить персик осенью

    Если вы взглянете на фото, увидите привычные округлые желтые плоды – наверняка, вы любите их еще с детства!

    • Относятся к роду Слива;
    • Родина – Китай, сейчас выращивается в Армении, Иране и Турции, Северной Африке;
    • Растут на листопадном дереве высотой 5-8 метров ;
    • Листочки мелкие, овальные, образуют пышную крону;
    • Цветы появляются в марте-апреле на каждой ветке;
    • Плоды созревают в июне, весят от 30 до 150 грамм .

    А теперь поговорим про дикие абрикосы — жердели!

    • Пришел к нам из Китая, сейчас выращивается в Азии, Европе и России;
    • Урожай зреет в первой половине августа;
    • Дерево жердели достигает 15-17 см в высоту ;
    • Цветки среднего размера, имеют приятный запах и розовато-белый цвет;
    • Плодоносит через 4-5 лет после посадки, стабильно из года в год
    • Масс плода не более 60 граммов.

    Эту разновидность абрикосов можно есть в свежем виде, использовать как ингредиент для множества блюд.

    Вы уже понимаете, что эти два растения абсолютно разные – сортовые абрикосы и дикорастущие, непривитые жердели. Одного этого признака мало, пора в деталях изучить, в чем заключается разница между плодами и деревьями! А еще отметим, есть ли какое-то сходство.

    Разница и сходство между растениями

    Зачастую вопрос, как отличить абрикос от жерделы, сильно волнует людей, не сведущих в садоводстве. Порой отличить два плода на первый взгляд практически невозможно – они обладают невероятным сходством.

    А вы знали? Косточки дички нельзя употреблять в пищу!

    Но отличия абрикоса от жерделы есть – и разница достаточно существенна! Вы уже знаете, что это два совершенно разных растения, которые обладают уникальными особенностями. Давайте разбираться, какие внешние качества отличают дичку от обычного желтого плода:

    • Размер . Жердела в разы меньше привычных 150 грамм, присущих абрикосу, плод вырастает максимум до 40 грамм;
    • Вкус . Сортовые фрукты отличаются сладостью и сочностью – этого нет в диких плодах. Они содержат меньше сахара и сока, немного горчат и отдают кислинкой;
    • Мякоть . Менее плотная, нежели у обычного плода. Отличается рыхлостью, имеет волокнистую структуру, плохо отделяется от косточки;
    • Поверхность у жердели гладкая, без опушения;
    • Косточка . Очень большая и несъедобная, имеет толстые стенки, которые сложно разбить. Обладает неприятным горьким привкусом из-за содержания большого количества кислот;
    • Запах менее яркий, почти не выражен, тогда как сортовая культура абрикоса отличается нежным «солнечным» ароматом;
    • Есть небольшие шипы, которых нет у привычной культуры.

    Разница между абрикосом и жерделой заключается также в принципах высаживания и произрастания.

    • Дикое дерево жердель дает высокий урожай и с легкостью переносит засуху из-за мощной корневой системы. Сортовая культура капризна, ей нужно тепло и постоянный полив;
    • Дичка растет и плодоносит даже на бедных почвах, не требует регулярной обрезки и подкормки;
    • Жердель с легкостью выдерживает холод, морозоустойчивость достигает температуры -20С;
    • Дикая культура устойчива к различным болезням и вредителям, неприхотлива.

    Теперь вы понимаете, что быстрее поспевает и содержит большее количество плодов на дереве – это дичка! С ней справятся даже неопытные садоводы, тогда как абрикос достаточно прихотлив.

    Польза и вред

    Пора поговорить о пользе этих продуктов – дикое растение не уступает сортовой культуре по количеству положительных свойств, хоть и имеет разницу во вкусе. Положительные свойства можно смело считать важным сходством абрикоса и жердели, тут особой разницы нет:

    • Предотвращает запоры;
    • Регулирует работу кишечника;
    • Защищает кожу от избыточного УФ-излучения;
    • Повышает уровень гемоглобина;
    • Понижает артериальное давление;
    • Восполняет дефицит йода;
    • Активизирует работу мозга;
    • Понижает уровень холестерина;
    • Укрепляет иммунную систему.

    Обращаем ваше внимание, что жерделу нельзя употреблять при сахарном диабете и гастрите, при сниженной функции щитовидной железы. Запрещается раскалывать и есть ядовитую косточку жерделы, а также сочетать с молоком и холодной водой, чтобы не спровоцировать диарею.

    Заменимы ли плоды в кулинарии

    Есть ли разница жердели и абрикоса в кулинарии? Оба плода можно без ограничений использовать по назначению на кухне:

    • Варить варенья и джемы;
    • Изготавливать повидло в качестве начинки для выпечки;
    • Варить компоты, делать настойки на спирту;
    • Консервировать в банках.

    Теперь вы точно знаете, чем отличаются жердели от абрикосов – больше вы никогда не перепутаете два фрукта между собой! Выбирайте только качественные, вкусные и спелые плоды, наслаждайтесь ароматом и пользой фруктов каждый день.

    Чем отличается жердела от абрикоса – фото

    Не всем садоводам известно отличие жерделы от абрикоса. Это затрудняет выбор саженца для сада. Несмотря на внешнее сходство, между культурами есть существенные различия.

    Жердела и абрикос – в чем разница

    В некоторых регионах России абрикос называют жерделой и наоборот. Синонимичные название дерева – это курега, жардель, желтосливник.

    Родиной абрикоса является Китай, хотя существует ошибочное мнение, что культура берет свое начало с Армении. Именно с Азии дерево распространилось по Европе, а затем и по всему миру.

    В России его завезли в 50-х годах 18 века. Деревья высадили в Измайловском саду. Всего на территории государства было размещено два растения. В 1913 году Россия была признана мировым лидером по культивированию абрикосов.

    Культуры отличаются друг от друга не только внешним видом, но и частью характеристик. Жердела является дикой формой сортового дерева.

    • высота дерева до 15-17 м;
    • бутоны средних размеров, розовато-белого окраса, с приятным ароматом;
    • фрукты созревают в первые недели августа;
    • плодоношение наступает на 4-5 год после посадки, ежегодное;
    • размножение косточками, черенками.
    • высота дерева до 5-8 м;
    • листовые пластины мелкие, в форме овала, с зубцами по краям;
    • бутоны образуются на каждом побеге в марте-апреле;
    • созревают фрукты в июне;
    • начало плодоношения зависит от сорта;
    • размножение черенками.
    Читать еще:  Когда сажать персик весной или осенью

    Чем отличаются плоды

    Чтобы понять разницу по фото между жерделой и абрикосом, следует обратить внимание на внешний вид фруктов.

    Масса спелой жерделы не более 40 г, а у абрикоса плод может весить до 150 г, в зависимости от сорта

    Окрас у плода жердела бледно-желтый, с румянцем бордового оттенка. У абрикоса цвет более насыщенный, приближенный к оранжевому. Кожица фрукта покрыта пушком. Аромат у плодов сортового дерева ярко выраженный, дичка практически не имеет запаха.

    На вкус абрикосы более сладкие, мякоть сочная, нежная. У жерделы плоды могут горчить, либо быть с кислинкой. Мякоть внутри у них мясистая и более жесткая, но менее сочная.

    Особенности выращивания деревьев

    Жердела часто появляется на участке самостоятельно, из косточки. Абрикос садоводы предпочитают размножать вегетативным методом и выращивать из черенков.

    Сортовое дерево капризно, плохо переносит сквозняки и перепады температуры

    Культуру следует выращивать на хорошо освещенных, защищенных от ветра территориях. На участке должна быть легкая плодородная почва. Растение чувствительно к болезням, требовательно к поливу.

    Молодые саженцы культуры плохо переносят заморозки, поэтому часто вымерзают. Сталкиваются садоводы и с другой проблемой – молодое дерево погибает без видимых причин. Данные особенности вынуждают владельцев культуры тщательно ухаживать за саженцами и не пренебрегать подкормками, профилактикой болезней и вредителей.

    Чтобы отличить жерделу от сортового дерева, достаточно посмотреть на условия выращивания дикого абрикоса: он произрастает практически на всех типах грунтов и имеет крепкое корневище. Данная особенность позволяет растению легко переносить периоды засухи. Морозостойкость дерева достигает — 20 °С.

    Жердела отличается крепкой иммунной системой, плодоносит более обильно, чем абрикос, ежегодно

    Уход заключается в обрезке старых и поврежденных ветвей. Рекомендуется укрывать молодые деревья на зиму подручными средствами.

    В южных регионах возможно выращивание сортового дерева, но на севере страны или в областях с переменчивым климатом садоводы отдают предпочтение дичке, чтобы повысить шансы на получение урожая.

    Характеристики сортов

    Одно из главных отличий – это то, что у жердели нет сортов, в отличие от абрикоса. Встречаются деревья, чьи фрукты без опушки. Их синонимичное название – это априум. Лысые абрикосы являются результатом скрещивания сливы и абрикоса.

    В Японии и Китае деревья со схожими характеристиками растут под названиями муне и ансу. Спелые плоды с них используют как овощи, маринуя и консервируя их.

    Является гибридом абрикоса со сливой и плуот

    Но в плуоте содержание сливы 75%, а абрикоса 25%. В априуме же больше качеств от сортового дерева, чем от сливы.

    Традиционные сорта абрикоса подразделяются на группы:

    • ранние (Царский, Лель, Самбурский ранний);
    • среднеспелые (Запорожец, Ананасный, Олимп, Десертный);
    • поздние (Черный бархат, Красень Киева, Фаворит, Успех).

    Область применения плодов

    Основной способ применения созревших фруктов – это употребление в пищу свежими. Но плоды отлично подходят для варенья или джема, изготовления мармелада. Целиком заморозка фруктов нежелательна, они будут водянистыми. Но хозяйки смешивают измельченные плоды с другими ягодами, чтобы зимой добавлять их в выпечку.

    Нет ограничений на жерделу, из нее получается отличная консервация. Обе разновидности растений подходят для кураги и урюка, кайсы, аштака. Варят из них и компоты.

    Используют в качестве сырья для браги и других алкогольсодержащих напитков чаще жерделу.

    Заключение

    Главное отличие жерделы от абрикоса, в том, что сортовое дерево получено путем селекции дикого абрикоса. Две разновидности имеют множество сходств по внешнему виду плодов и вкусу, но различаются по другим характеристикам. Абрикос капризен в выращивании, но радует крупными и сладкими фруктами. Жердела хорошо приспосабливается к внешним факторам, но и плоды у нее мельче, более кислые.

    Жердела что это за фрукт, чем отличается от абрикоса, применение полезных плодов

    На приусадебных участках России выращивание абрикоса не редкость. Однако начинающие садоводы часто путают его с дичкой. Абрикос и жердела фрукт – в чем сходство и различия культур, полезные свойства и применение.

    Описание жерделы

    Что такое жердела? Дикий абрикос, или жердела (жердель), относится к листопадным деревьям, принадлежащим роду слива и достигающим 17 м в высоту. В переводе с персидского слово обозначает золотой плод.

    У округлых листов края с мелкими зубчиками и оттянутой верхушкой. Завязи формируются на однолетних побегах. Перед появлением первых листиков распускаются розоватые и белые цветы. Когда цветет растение, ветви напоминают воздушные облака, что нежно пахнут. Период цветения светло-розовых бутонов занимает от 7 до 10 дней. Форма кроны – пирамида.

    В простонародье растение называют курегой, желтосливником, жарделью.

    Фрукт родом из Китая, но сегодня жерделу выращивают на территории:

    Жердела культивируется на севере африканского континента, в юго-западных регионах Азии и на юге Европы. Культурные сорта районируют в южных областях РФ. На дачах Подмосковья садоводы-любители взращивают жерделу. Плодовое дерево по внешнему виду походит на сортовой абрикос.

    Появление абрикоса в России относится к средине 17 столетия. Высадили 2 саженца, что привезли из-за рубежа, в Измайловском саду. В 1913 году российское государство занимает лидирующие позиции по культивированию абрикосов.

    Можно получить жерделу из просушенных абрикосовых косточек, их высаживают осенью заостренным концом вверх. Появление острых колючек на саженцах – повод, чтобы избавиться от растений: фрукты будут с горечью и мелкими. Желательно высаживать 2 или 3 деревца жердели на садовом участке, чтобы обеспечить опыление. Непритязательная культура развивается и плодоносит на бедной почве. Не боится культура возвратных морозов и засухи. Невосприимчива к фитоболезням и вредителям.

    Читать еще:  Характеристика абрикоса ананасный

    Для абрикосового дерева характерно быстрое развитие: сладкий урожай получают на 5-й год после высаживания. Сбор фруктов проводят при полном вызревании. Для спелой жердели характерны сочность, мягкость, равномерный окрас, отсутствие зеленоватых полос и пятнышек. Длительное плодоношение (почти 100 лет) характерно для дерева жерделы.

    Селекционеры выводят из абрикосовых сортов и жерделы гибриды, которые используются для приготовления вкусных блюд. Востребованные сорта:

    Дополнительная информация. Жердела упоминается 4000 лет до н.э. в хрониках Древней Армении. Эти фрукты распространяются в европейских странах благодаря походам Александра Македонского. В провиант обоза войска входили засушенные плоды, что ценились за кроветворные свойства и способность восстанавливать иммунитет, снимать воспаление.

    Древесина жердели благодаря акустическим свойствам используется в изготовлении дек для музыкальных инструментов.

    Жердела и абрикос – в чем разница

    Если жердели и абрикосы сравнивать, разница проявляется в следующих показателях:

    1. Размер. Дичка зачастую меньше абрикосов.
    2. Структура мякоти. У жерделы – волокнистая рыхлая мякоть, у сортовых фруктов – однородная.
    3. Косточка. У абрикоса – небольшая, у дички – крупная, несъедобная.
    4. Шипы. Встречаются у дикорастущего вида.
    5. Вкусовые свойства. У сортовых абрикосов насыщенный сладкий вкус по сравнению с плодами жерделы. Дикий фрукт к тому же горчит, что объясняется пониженной сахаристостью.

    Жердела применяется часто как подвой для абрикоса, что гарантирует интенсивный рост, получение крупных фруктов, высокого урожая.

    Химический состав

    В составе жерделы много питательных веществ. Фрукт включает аскорбинку, токоферол, витамины группы В. Не исключение микроэлементы:

    Богата жердела макроэлементами:

    Калорийность

    Энергетическая ценность жерделы в 100 г продукта – 44 ккал. Свежие фрукты входят в диетическое питание. Калорийность кураги равняется 215 ккал, но она содержит больше калия.

    Полезные свойства

    Жердела и абрикос не уступают друг другу по числу положительных свойств, которые проявляются в:

    • предотвращении запоров;
    • регулировке функционирования ЖКТ;
    • защите кожного покрова от ультрафиолетового излучения;
    • повышении уровня гемоглобина;
    • понижении АД;
    • восполнении недостатка йода;
    • укреплении иммунных реакций;
    • активизации мозговой деятельности;
    • понижении холестерина;
    • устранении усталости глаз, вялости;
    • избавлении от анемии;
    • нормализации ритма сердца;
    • стабилизации состояния после простуды и инфекционных патологий;
    • быстром восстановлении целостной слизистой полости рта при стоматитах.

    Использования жерделы

    Область применения жердели не ограничивается кулинарией, фрукты применяется в косметологии и в народной медицине.

    В косметологии

    Индустрия красоты не оставила без внимания жерделу. Получаемое из косточек масло замедляет старение, возвращает молодость коже. Средство положительно действует на состояние и внешний облик эпидермиса:

    • устраняет авитаминоз и нехватку влаги;
    • разглаживает морщинки;
    • удаляет шелушение и трещинки;
    • очищает поры;
    • смягчает кожный покров.

    Применяется для обертываний, массажа, увлажнения, приготовления кремов.

    Благотворно сказывается жердела на ногтевых пластинах, придавая крепость, блеск. Применение шампуней, масок из плодов делает волосы послушными, шелковистыми, ускоряет рост, противостоит выпадению. Из косточек фруктов готовят скраб для тела.

    В медицине

    Полезна жердела после продолжительного приема лекарств: выводит метаболиты, что накапливаются в ходе терапии. При солнечных ожогах обрабатывают кожу соком: обеспечивает охлаждение и обезболивание. Одновременно можно есть фрукты. Пероральное потребление фруктов отвечает за противовоспалительный эффект.

    Незаменимы плоды для курящего человека: устраняет интоксикацию. Ежедневное включение 6–7 фруктов в рацион борется с последствиями от 7–10 выкуренных сигарет. В летний зной фруктовый сок восстановит водный баланс в организме.

    Нетрадиционная медицина говорит, что сок жерделы полезен как диуретик, вдобавок регулирует работу органов пищеварения, приводит в норму кислотность желудка. Желательно пить этот сок при колитах и дисбактериозе.

    Сторонники традиционной и народной медицины единодушно утверждают: отвар листьев выводит токсины. Систематическое употребление отвара (250 мл до завтрака) помогает справиться с неблагоприятными последствиями работникам, которые заняты на вредном производстве.

    Свежий фруктовый сок подходит для разжижжения мокроты, облегчения сухого кашля. Выручит жердела в терапии бронхита, коклюша, трахеита.

    В кулинарии

    Использование жердели в кулинарных целях не отличается от абрикоса. Из фруктов готовят:

    • варенье, джем, конфитюр;
    • начинку для пирогов;
    • сок, наливки, компоты.

    Из ядер косточек можно поставить готовый десерт – орешки на стол.

    Выход из положения – покупка упаковки косточек в супермаркете: продукт прошел спецобработку, содержится витамин В17 в незначительном количестве, не чувствуется горечь.

    Брага из сока жерделы получается без сахара, в результате перегонки выходит качественная водка.
    Хозяйки консервируют и сушат фрукты на зиму. Заготавливают плоды:

    • с косточкой – урюк;
    • без косточки – курагу;
    • удаление косточки через маленькое отверстие – кайсу.

    Переедание плодов жерделы – более 0.5 кг ежедневно – может негативно сказаться на самочувствии. Если фруктов съедать немного, улучшается пищеварение, исчезает чувство тяжести в желудке после чрезмерного потребления пищи.

    Противопоказания и вред

    Жердела может вызвать негативные последствия при потреблении. Фрукты противопоказаны в следующих случаях:

    • индивидуальная непереносимость;
    • повышенная кислотность желудка;
    • предрасположенность к диарее, метеоризму, колиту;
    • сахарный диабет;
    • ожирение.

    Нельзя раскалывать и употреблять косточку жерделы, запивать водой или молоком, в противном случае не избежать диареи.

    Посадка дерева жердели на приусадебном участке и уход не доставит хлопот. Растение порадует цветением весной и принесет щедрый урожай к концу летнего сезона. Остается лишь прорастить косточку.

    Ссылка на основную публикацию
    ВсеИнструменты
    Adblock
    detector
    ×
    ×