Отличия персика и нектарина

Основные отличия персика и нектарина

Имеющийся интерес людей к тому, чем отличается персик от нектарина, очевиден. У плодов есть как сходства, так и отличия. Они оба сладкие, имеют нежную сочную мякоть. Но внешне они разнятся не только структурой и качеством кожицы.

Нектарин имеет гладкую кожицу, а персик шероховатую

Происхождение персиков и нектаринов

Персиком называют фрукт желто-красного цвета, имеющий сладкую сочную мякоть и крупную косточку. Отличается плод шероховатой кожицей. Является дерево частью семейства розовых, имеет более 1000 подвидов как диких, так и выведенных селекционерами. Родиной фрукта считают страны Азии. Так, на территории северного Китая дикие сорта персика прорастают в наибольшем количестве.

Выращивают же персики не только в Азии, но и на юге Европы, Южной и Северной Америки. Плоды пользуются популярностью не только в свежем, но и в консервированном виде. Косточки же являются сырьем для масел, активно применяющихся в косметологии. Крупнейший импортер продукта — США.

Нектарин — подвид персика, отличающийся гладкой кожицей. Не является продуктом искусственного скрещивания. Появился на свет естественным путем из-за мутаций самоопыления плодовых деревьев. Свое название плод получил только в начале XVII в.

Ранее его считали обычным персиком, преобразовавшимся по ряду неизвестных причин. Популярны в народе гладкие плоды стали только в XX в. из-за стараний ученых, которые вывели разновидность нектарина крупных размеров. Их употребляют как в свежем, так и в консервированном виде, изготавливают из них джемы, компоты и т.д.

В отличие от персиков, нектарины наиболее распространены в странах Европы. Наибольшие плантации фруктовых деревьев сосредоточены в Италии, Греции и Тунисе. Выращивают их и на Кавказе. Благодаря стараниям селекционеров появились на свет и сорта, которые растут и плодоносят даже в регионах средней полосы России.

Польза фруктов

Что лучше съесть и что будет более полезным для человеческого организма? Оба плода являются кладезем полезных веществ. Они оказывают благоприятное воздействие на иммунитет из-за большого количества витаминов, а также клетчатки, фруктозы и органических кислот.

Разница в составе есть, но она незначительная. Составы продуктов схожи, поэтому одинаково полезны для человека. Употребление таких фруктов способствует:

• ускорению обменных процессов в организме;
• стабилизации работы нервной системы;
• укреплению иммунных свойств организма;
• сжиганию жира;
• предотвращению образования мочекаменной болезни.

Как первый, так и второй продукт благодаря пищевым волокнам способствуют выведению из организма шлаков и токсинов. Нектарины же с осторожностью стоит только употреблять диабетикам (т. к. сахаристость их выше), а также людям, страдающим от заболеваний ЖКТ. Не стоит кушать таким больным и персики. Они обладают мягким слабительным эффектом.

Разница в сахаре у них незначительна. Медики рекомендуют употреблять эти фрукты в небольших количествах, не забывая про возможную непереносимость, аллергию. Но, учитывая возможность длительного хранения вторых, более выгодной покупкой будут нектарины.

Нектарин хранится дольше персика благодаря упругой кожице

Отличия плодов

Основное отличие нектарина от персика внешнее. Нектарин гладкий, как слива. Его кожица плотная и упругая. Она редко подвергается растрескиванию, ее сложно повредить руками. Собрат нектарина же имеет более тонкую и мягкую кожицу. Ее легко разорвать, даже при несильном нажатии пальцем, из-за чего какие фрукты транспортировать становится сложно. На рынках же лежат продукты, сорванные еще недозревшими. И если на поверхности персика заметны небольшие темные пятна, процесс гниения уже начался, т.е. такой фрукт даже в холодильнике пролежит недолго.

С нектарином иначе. Они, как большие сливы, имеют плотную структуру кожицы и более твердую мякоть. Поэтому сложностей в перевозке меньше. Но разница нектарина и персика не только в этом. Заметны и еще несколько их отличий:

1. Содержание сахара. Сахаристость персика — 7-12%, нектарина — 12-20%.
2. Калорийность. Питательнее нектарин. В нем 44 Ккал на 100 г, у второго плода — 38 Ккал.
3. Польза. В мохнатых плодах содержатся витамины группы В, а также Е, РР и К. В гладких их подвидах они также есть. Но содержание таких полезных микроэлементов, как медь, железо, калий и фосфор в разы больше у второго.
4. Наличие зимостойких сортов. Шершавые плоды вырастают на деревьях, прорастающих в жарком климате. Некоторые сорта их собратьев растут в России, Украине и др. странах СНГ. Примеры зимостойких сортов: Флейвор Топ, Хоней Хейвен, Эритрокарпа, Медовая Сладость и др.
5. Распространение. Отечественному покупателю нектарин обойдется дешевле, т.к. его редко везут из стран с теплым климатом.

Что выбрать нектарин или персик, каждый человек решает сам. Плоды как одного, так и другого на отечественных рынках есть в большом количестве. Стоит только определиться, переплачивать за экзотику или же отдать предпочтение более полезному продукту, районированному в России и Украине.

В персиках меньше сахаров, чем в нектаринах

Заключение

Нектарин — подвид персика, появившийся на свет из-за природных мутаций. Поэтому у таких фруктов много общего. Нектарин и персик, разница между которыми больше внешняя, имеют отличия, касающиеся хранения продуктов. Нектарин хранится дольше, чем его шершавый брат. Поэтому и переплачивать за такой экзотический фрукт не стоит, когда на тех же прилавках магазина есть его более качественный и дешевый аналог.

Отличия персика и нектарина

Главная >> Питание >> Чем персик отличается от нектарина?

Чем персик отличается от нектарина?

Персики и нектарины похожи по своему внешнему виду – отличаются лишь наощупь: первые пушистые, а вторые гладкие. Вероятно, это и стало причиной появления мифа о том, что нектарин – искусственно выведенный гибрид, а то и вовсе ГМО. Многие потребители до сих пор с недоверием относятся к «странному» фрукту, хотя он на постсоветском рынке появился далеко не вчера. Оправданы ли такие опасения? Конечно же, нет. Нектарин – вполне обычное растение, плоды которого не могут принести вред человеку.

Что же такое нектарин? Это не гибрид персика и сливы, как многие полагают. Это сорт персика, особенностью которого является гладкая кожица. Плоды у него крупные и очень сочные, отличаются повышенным содержанием сахара: нектарины более калорийны, чем их пушистые собратья. Больше в них и бета-каротина, железа, магния, калия. Но разница в химическом составе всё же не такая существенная, чтобы заявлять: этот сорт полезен, а тот нет. Любые персики, и лысые, и мохнатые – кладезь витаминов, пектинов и органических кислот. Их употребление позитивно влияет на пищеварение человека.

Чем ещё полезны персики и нектарины, особенно в летнее время – они обладают мочегонным свойством и помогают лишней жидкости побыстрее покинуть организм. Наверняка вы замечали, что в жару ноги иногда опухают, а под глазами без особых причин появляются «мешки» – это как раз и есть результат переизбытка воды в вашем теле. Вывести её можно, съедая по два персика в день. И польза, и удовольствие!

Но всё же что полезнее – нектарины или персики? По содержанию микроэлементов, как мы помним, гладкокожие немного опережают мохнатых. Но это далеко не единственное их преимущество. Нектарины дольше хранятся: покупая их, вы меньше рискуете приобрести гнилой фрукт – в то время как персики портятся очень быстро, шкурка с них слезает, на плоти появляются коричневые пятна… Плоды со следами гниения в пищу лучше не употреблять. Голоплодный сорт годится также для сушки (персиковые цукаты производят именно из него) и консервирования.

Ещё чем персик отличается от нектарина: гладкокожий фрукт прекрасно растёт в Крыму и на Северном Кавказе – там, где другим сортам холодновато. Остальные способны плодоносить только в климатических условиях знойного Средиземноморья. А так как экспорт иностранных продуктов питания в нашей стране теперь ограничен, пушистые персики могут надолго пропасть с полок многих магазинов. Зато отечественные нектарины останутся доступными каждому хотя бы летом.

Разница между нектарином и персиком

Яркие, румяные и слегка лохматые плоды этого фрукта одним своим видом вызывают стойкое слюноотделение. Очевидно, что речь идет о персике, который пользуется особой любовью как у взрослых, так и у ребятни. Разновидностью данного плода является нектарин. Многие считают его помесью персика со сливой и относятся к диковинному фрукту с большим недоверием. В статье мы постараемся развеять миф об искусственно выведенном гибриде, представляющем опасность для здоровья человека.

Определения

Персик – фрукт желтовато-красного оттенка с пушистой кожицей, сладкой мякотью и крупной косточкой внутри. Является плодом дерева семейства розовых, к которому также относятся слива, вишня и абрикос. Родина растения точно не установлена, но есть предположения, что это Северный Китай. Именно там встречается дикая форма культурного персика. На данный момент дерево разводится в теплых частях Америки и Евразии с умеренным климатом. Косточки плодов выступают сырьем для получения персикового масла, которое активно применяется в косметологии и медицине. Сами фрукты широко употребляются в пищу и продаются как в свежем, так и в сушеном, консервированном и замороженном видах. Основным мировым производителем выступает США. Всего в мире насчитывается несколько тысяч различных сортов персика, но коммерческое значение имеют далеко не все из них.

Нектарин

Нектарин – разновидность персика с гладкой, как у сливы, кожицей. Появился в результате естественной мутации в процессе самоопыления деревьев. Подобные сбои в развитии почек привели к возникновению «лысых» плодов. В англоязычных источниках термин используется с 1616 года. Книги того времени рассказывали о диковинных плодах как о «шутке» природы. Спустя несколько столетий ученые захотели поближе познакомиться с этим феноменом, в результате чего были высажены целые плантации косточек. Однако сами нектарины приобрели популярность лишь в конце XX века с появлением крупноплодных сортов с желтой мякотью. Фрукты как едят в свежем виде, так и используют их для приготовления десертов и джемов, консервированных компотов. Основными поставщиками нектарина являются страны Средиземноморья: Италия, Греция, Тунис, Кипр, бывшая Югославия. На сегодняшний день выведены зимостойкие сорта фрукта, которые прижились в Волгоградской области и на Северном Кавказе.

Сравнение

Прежде всего стоит сказать о внешнем отличии плодов. Персик мохнатый, тогда как поверхность нектарина абсолютно гладкая и блестящая. Шкурка последнего плода – более жесткая и упругая. Кожица персика нежная, она подвержена повреждениям. Спелый фрукт хранится недолго, на его поверхности появляются коричневые пятна, свидетельствующие о начале процесса гниения. Именно поэтому для транспортировки зачастую используются недозрелые плоды. Срок хранения нектарина – более продолжительный. Благодаря плотной структуре фрукт практически не повреждается при перевозке.

Еще одно отличие нектарина от персика состоит в том, что первый плод характеризуется повышенным содержанием сахара. Он является более сладким и калорийным. В нектаринах содержится много витамина А, железа, калия, магния и бета-каротина. Хотя разница в химическом составе у фруктов незначительная, персик все же проигрывает своему гладкокожему собрату в плане полезности. Стоит отметить, что оба плода обладают мочегонным свойством, благодаря чему помогают организму избавиться от накопившихся токсинов. Как говорилось выше, у нектарина есть зимостойкие сорта, которые выращиваются на просторах нашей родины. Тогда как персик может плодоносить лишь в жарких климатических условиях Средиземноморья. В связи с этим «лысый» фрукт является более доступным для россиян.

Подведем итог, в чем разница между нектарином и персиком.

Чем нектарин отличается от персика?

Существует множество вкусных и полезных фруктов, у каждого человека есть свои любимые. Достаточно популярными сегодня являются персик и нектарин. И тот и другой в период своей спелости обладают невероятным ароматом, сочной и сладкой мякотью, но вкус ее зависит от сорта, которых и у нектарина, и у персика очень много. Конечно, между ними есть разница. Так, чем же все-таки нектарин отличается от персика?

Особенности

Оба фрукта внешне похожи: есть сходство и во вкусе, и в цвете. Оба они очень вкусные и полезные. Трудно выбрать, что лучше. Поэтому и у одного, и у другого фрукта есть свои поклонники.

Нектарин – фрукт с гладкой упругой кожицей и желтой сочной мякотью. Вкус может иметь разные нотки, в зависимости от сорта. Его поверхность гладкая. В этом его отличие от персика, для которого характерна ворсистая кожица.

Растут нектарины в теплых странах, к которым относятся Италия, Греция, Турция. Именно из этих стран в Россию завозят фрукты, а также из Узбекистана и Абхазии. В России сложно встретить садовода, который занимался бы выращиванием нектаринов. Любые погодные неприятности сведут все его труды на нет. Это тоже важное отличие от персика.

Персик тоже любит тепло, солнце и очень отрицательно относится к холоду. Но в России фрукт выращивают и собирают ежегодно большие урожаи. Основная среда обитания – юг. Однако есть садоводы, которые пытаются выращивать персики и в более суровых условиях, например, в средней полосе России, но на это приходится затрачивать очень много усилий.

Еще одна интересная особенность нектарина состоит в том, что фрукт может долго храниться: плотная кожица не склонна к повреждениям, его легко транспортировать, он долго не теряет своей привлекательности. И дома может храниться в течение нескольких дней. А вот о персике такого нельзя сказать. Очень нежная кожица может повредиться при любом прикосновении. Спелые персики практически вообще не хранятся, их нужно употреблять в пищу в тот же день, как они были куплены на рынке, в крайнем случае – на следующий.

Употреблять в пищу оба фрукта нужно в период их созревания – с середины лета до начала осени. В это время они наиболее полезны. Что касается переработки, то здесь нектарин имеет свои преимущества. Его можно сушить, делать из него цукаты, он легче переносит заморозку, сохраняя свои вкусовые качества и витамины. И из персика, и из нектарина, а также используя их смесь, можно делать прекрасные компоты, варенья, джемы и повидла.

Польза и вред

В персике содержится большое количество витамина С. Специалисты считают, что он способен снабдить организм человека половиной суточной потребности в этом витамине, поэтому он однозначно полезен. Играет не последнюю роль в повышении иммунитета, помогает поддерживать работу всех систем организма в порядке. Хорошо влияет на работу сердца, улучшает обмен веществ, оказывает положительное влияние на сосуды и кости.

Регулярное употребление персика также благотворно влияет на зрение, зубы и даже помогает защититься от стресса. Некоторым не нравится пушистость персика, но специалисты предупреждают: не надо избавляться от кожицы, в ней тоже содержится немало витаминов.

Если сравнивать персик с нектарином, то второй также ценен витаминами и столь же благотворно влияет на организм. Его небольшое преимущество перед персиком состоит в том, что он в крайне редких случаях может вызвать аллергию, именно по причине того, что имеет гладкую поверхность, в то время как персик ворсистый.

Некоторые считают, что нектарин – это гибрид персика, но на самом деле это его подвид, а не персик, скрещенный со сливой. А гибриды существуют как у персика, так и у нектарина, при этом они имеют свои отличия, сохраняя все ту же пользу для организма. Их, кстати, несложно отличить друг от друга и по виду, и по вкусу.

Что касается вреда, то эти фрукты тоже не сильно отличаются друг от друга в этом плане. От них можно получить лишь пользу и удовольствие. А вред может заключаться только в чрезмерном их употреблении.

Следует учесть тот момент, что людям, страдающим хроническими заболеваниями, всегда нужно придерживаться диеты и постоянно следить за питанием. Поэтому персики и нектарины следует с осторожностью употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, болезнями желудочно-кишечного тракта, ожирением, а также беременным и кормящим матерям.

Сравнение

В нектарине, кроме витаминов, содержится большое количество клетчатки, при этом в нем немного калорий, что позволяет использовать фрукт во время диет. Он помогает вывести из организма лишнюю воду, способствует улучшению пищеварения и выводу шлаков из организма. Его мякоть зачастую гораздо слаще, чем у персика. Так что это еще и очень приятная и вкусная диета. Содержание сахара в нем меньше, чем в персике, а вот витамина С, калия и фосфора больше.

Если человек употребил в пищу много жирного во время обеда или ужина, рекомендуется на десерт съесть нектарин, который улучшит пищеварение, а его кислоты подействуют на расщепление жиров. А чтобы предотвратить неприятные ощущения и проблемы с пищеварением, можно съесть нектарин примерно минут за двадцать до приема пищи.

Кроме того, в нектарине содержатся антиоксиданты, отчего он получил название «фрукта молодости». Он благоприятно влияет не только на организм и общее самочувствие в целом, но и на волосы, кожу, насыщая клетки необходимой влагой. Персик содержит чуть больше сахара, в отличие от своего собрата, но тоже полезен. Немного проигрывает из-за своей плюшевой поверхности. Скапливающаяся на поверхности пыльца способна послужить толчком к обострению аллергии.

Оба фрукта должны быть на столе любого человека, кто следит за своим здоровьем. Но каждый выбирает для себя то, что оптимальнее для его организма, а также более приемлемо по вкусовым качествам.

О том, чем нектарин отличается от персика, смотрите в следующем видео.