12 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Идеальный виноград лучшие темные сорта

Лучшие сорта винограда

Виноград выращивают по всему миру, включая центральные регионы России. Дачники и винодельцы культивируют новые сорта и гибриды этой ягоды. Уже через 3 года растение семейства виноградовых даёт первые плоды. Свежие ягоды содержат калий, клетчатку, железо, глюкозу и укрепляют организм. Виноград используют для приготовления компотом, для виноделия, а также ягоду сушат. Чтобы не запутаться в многообразии садовой культуры, рассмотрим лучшие сорта винограда.

Винные сорта винограда

Сделать вино в домашних условиях не представляет сложностей для большинства садоводов. Основным этапом в приготовлении вина – это брожение натурального сока. Чтобы напиток получился качественным, используют технические сорта винограда. Важно учитывать также сахаристость ягод и содержание сока.

Технические сорта винограда отличаются небольшими ягодами, толстой кожицей. Наиболее популярные сорта винного винограда:

  • Мерло. Ягоды с тонкой кожицей, придающие сладкий вкус напитку.
  • Каберне-Совиньон. Популярный французский сорт винограда, обладает хорошей морозостойкостью и палитрой вкуса.
  • Лидия. Плоды крупные, розоватого оттенка. Сорт подходит не только для виноделия, но и для употребления в пищу в свежем виде.
  • Дружба. Спелые ягоды содержат до 21% сахара, поэтому сорт подходит для изготовления качественного вина.
  • Мускат белый. Сорт имеет плотные гроздья с ароматными белыми ягодами.

Это не полный список винных сортов винограда, лишь основные представители агрокультуры.

Лучшие сорта винного винограда

Для изготовления вина подойдут не все сорта винограда. Известно более 700 видов садовой культуры, включая винные и столовые. Наилучшие сорта для вин, произрастающие в южных регионах. Для домашнего виноделия хороши отечественные виды винограда. В этом случае можно спрогнозировать устойчивость культуры к холодам, а также её урожайность.

Технические сорта винограда проигрывают по вкусовым качествам столовому. Для качественного вина играет роль насыщенный цвет ягод, который придаёт терпкость и вкус напитку. Лучшие виноградные сорта для вин представлены ниже:

  1. Мускат одесский. Сорт идеально подходит для изготовления десертного белого столового вина. Растение имеет некрупные грозди с янтарными ягодами. Плоды отличаются мускатным ароматом.
  2. Платовский. Из винограда производят столовые и десертные вина. Ягоды имеют розовый оттенок. Несмотря на скромные размеры, плоды сочные и ароматные.
  3. Кристалл. Ранний сорт винограда, отличается высокой урожайностью. Ягоды с восковым налётом жёлто-зелёного цвета. Виноград идеален для приготовления сухого вина.
  4. Августа. Грозди винограда снимают уже в августе и сентябре. Ягоды обладают мускатным ароматом и характерной кислинкой. Плоды небольшого размера, насыщенного синего цвета.
  5. Альфа. Морозостойкий винный сорт винограда. В ягодах содержится много семян, на вкус кисло-сладкая. Цвет плодов варьируется от фиолетового до чёрного оттенка.

Использование данных сортов винограда гарантирует качество вина с должным вкусом и ароматом. Важно соблюдать технологию приготовления напитка, основным процессом которой является брожение. В открытом доступе представлены рецепты и видео приготовления вина в домашних условиях.

Лучшие сорта столового винограда

Столовый виноград предназначен для употребления в пищу без дополнительной обработки. Культура отличается объёмными плотными гроздями с крупными ягодами. Основной показатель хорошего столового сорта – это сладкий вкус с сочной мякотью.

В таблице приведена подборка 10 лучших представителей садовой культуры.

восторгПлодоносит на 5 год, ягоды белого цвета с сочной мякотью и сладким вкусом.
аркадияОдин из лучших столовых сортов. Вкус ягод сладкий, яркий и сочный. Сорт неприхотлив в уходе.
дамские пальчикиГрозди достигают веса 1 килограмма. Крупные сочные сладкие плоды, может присутствовать кислинка.
кишмишПредставитель бессемянного сорта. Подходит как для изготовления вина, так и для употребления в свежем и сушёном виде. Мясистые плоды без косточек.
лораПрихотливый сорт к холодам и вредителям. Ягоды светло – жёлтого цвета, сочные и сладкие на вкус.
элегантПлотные сочные плоды, хорошо сохраняют форму при длительном хранении. Культура выдерживает заморозки.
кешаМорозоустойчивый сорт с большими гроздями. Ягоды сладкие, с ноткой кислинки.
ведьмины пальцыЯгоды причудливой формы, заострённые и изогнутые снизу. По вкусу виноград напоминает сливу, при этом имеет нотки грушевого аромата.
сицилияКрупные ягоды цилиндрической формы, имеют гармоничный сладкий вкус. Гибридный столовый сорт с белыми плодами.
виноград преображениеПредставляет собой гибридную форму столового винограда. Имеет массивные грозди с большими ягодами цилиндрической формы. Плоды имеют окрас от светло-розового, до насыщенного красного цвета.

Лучшая десятка столовых сортов идеально подходит для украшения праздничных столов.

Ранние сорта винограда

К ранним сортам винограда относятся только те виды, чей вегетационный период длится не более 4 месяцев или 120 дней. Период длится от начала набухания почек у растения до созревания ягод. Полноценное созревание лозы влияет на зимовку куста в целом.

Среди общепризнанных ранних сортов винограда, селекционеры вывели новые виды:

  • F-14-75 – новичок среди гибридных форм, родом из Венгрии. Грозди состоят из мелких ягод с приятным мускатным вкусом. Плоды вызревают одними из первых. Куст способен переносить морозы до -27 градусов.
  • Супер-Экстра. Один из новейших гибридных сортов. Отличается большим размером ягод, которые сохраняют форму при длительном хранении и транспортировке.
  • Галахад обладает хорошей морозостойкостью, выдерживает температуру -25 градусов. Крупные плоды сладкие на вкус.
  • Гарольд имеет тонкий мускатный аромат и рекордной спелостью.
  • Юлиан отличается яркими розовыми ягодами крупного размера. Это сладкий виноград с хрустящей сочной мякотью.
  • Викинг. Относится к тёмным виноградным сортам. Обладает хорошей урожайностью, ягоды тёмно-синего цвета вытянутой формы.

Большинство сортов хорошо переносят морозы до -32 градусов. При правильном уходе не возникает сложностей с выращиванием в центральных регионах России.

Мускатные сорта винограда

Мускатные виноградные сорта считаются по праву самыми вкусными из остальных видов. Плоды обладают ярким ароматом с приятным вкусом мускуса. Культура теплолюбивая, не переносит холодов. В связи с этим, возникают сложности в выращивании мускатного винограда на дачном участке.

Выделяют следующие разновидности культуры:

БелыйЦилиндрические грозди с крупными восковыми ягодами. Содержание сахара достигает 30%.
НовошахтинскийЯгоды насыщенного вишнёвого цвета с тонкой кожицей. Период созревания составляет 100 дней.
ДонскойПлоды тёмно-синего цвета, кожица плотная и хрустящая. Сорт поспевает за 120 дней.
ЛетнийГрозди с крупными ягодами янтарного цвета. Вызревают плоды максимально также за 120 дней. Характерна сочная и нежная мякоть.
ВосторгГрозди достигают 2 килограмм. Раннеспелый сорт с крупными ягодами жёлтого цвета.

Грамотный уход и посадка мускатного винограда гарантирует высокую урожайность. Культура популярна в южных регионах России с тёплым климатом.

Тёмные сорта

Сложно представить изготовление вина без тёмного винограда. Ягоды содержат больше сахара по сравнению с белыми подвидами. Кроме того, сорта чёрного винограда содержат антиоксиданты, клетчатку и полезные кислоты.

Тёмные сорта винограда употребляют в свежем виде и в винодельческой отрасли. Наиболее популярные представители чёрных сортов:

  • Чёрный палец. Обладает высокой урожайностью, однако этот сорт поздний. Ягоды крупные, до 3 сантиметров. Имеет приятный мускатный аромат.
  • Атос – новый гибридный сорт. Грозди достигают веса до 2 килограмм, ягоды цилиндрической формы. Изысканный сладкий вкус без кислинки.
  • Чёрный жемчуг. Виноград относится к винным сортам. Ягоды мелкие, обычно округлой формы. Культура идеально подходит для приготовления вина.
  • Оригинал чёрный. Виноград может быть зеленого и розового цвета. Несмотря на низкую сахаристость, ягоды приятные на вкус.

Черноплодный виноград используют в лечебных целях в косметологии, также для приготовления компотов, морсов и соков.

Виноград: лучшие сорта для дачи

Опытные дачники и садоводы знают, какой сорт лучше выбрать для посадки. Однако для новичков вопрос остаётся открытым. Кроме того, важно правильно ухаживать за культурой: правильно высаживать, вовремя обрезать кусты, подвязывать и обрабатывать от вредителей. Универсальные арочные подвиды неприхотливы в уходе, всегда украшают дачный участок.

Итак, следующие сорта винограда удачно приживутся на дачном участке:

  1. Аркадия. Главное преимущество заключается в обильном урожае. Куст способен плодоносить до 20 килограммов. Культура стойко переносит морозы до -24 градусов. Виноград крупный, светло-жёлтого цвета.
  2. Кодрянка. Куст не требователен к качеству почвы, хорошо разрастается. Ягоды тёмного цвета с сочной мякотью.
  3. Анюта. Неприхотливый представитель сорта красного винограда. Урожай снимают в середине сентября. Ягоды крупные, с тонким мускатным ароматом.
  4. Люси красная. Грозди цилиндрической формы до 750 грамм. Красные ягоды с нежной шкуркой. Виноград раннеспелый, хорошо переносит сильные морозы.

Выбор того или иного вида зависит от местного климата. В средних регионах России стоит обращать внимание на морозостойкие сорта винограда. Ухоженный виноградник будет радовать не только красотой, но и богатым урожаем.

Видео Топ 10 лучших сортов винограда

Многообразие темных сортов винограда

Темный виноград — незаменимый ингредиент для приготовления вина и сока, шампанского и других напитков. Он содержит аминокислоты и растительные волокна, глюкозу и фруктозу. Самый вкусный и экологичный виноград — тот, который выращен на своем участке. Каждый садовод заботится о кустах и лозах, регулярно обрезает сухие побеги и удобряет культуру минеральными комплексами для быстрого роста. Урожайность зависит и от выбора сорта: один виноград выращивают только на юге, в то время как другой морозостоек и подходит для посадки в средней полосе России.

Сорта темного винограда

Сорта различаются по размеру и форме плодов, цвету и вкусу. Мелкие ягоды перерабатывают для заготовок, крупные употребляют в свежем виде или выращивают такой виноград для продажи.

Читать еще:  Новые устойчивые сорта винограда

С длинными плодами

Длинный черный виноград Байконур отличается товарными качествами. Вес грозди — около 1,2 кг, масса ягоды — 16 г, длина — 5 см. Кожура средней плотности, но прочная, окрас темно-фиолетовый, с красноватым отливом. На поверхности есть плотный восковой налет, благодаря чему ягоды сохраняют товарные и вкусовые качества, подходят для транспортировки. Мякоть приятная, на вкус сладкая, с насыщенным ароматом. Виноград пригоден для употребления в свежем виде и переработки, из урожая готовят варенье, соки, вина, компоты.

К преимуществам сорта относят самоопыляемость, пригодность для выращивания в средней полосе России, ранние сроки созревания (урожай собирают уже в конце июля). Созревают гроздья постепенно, поэтому лакомятся сочными ягодами до сентября. Высота растения — 4 м, поэтому требуется подвязка к опоре, иначе побеги сломаются под весом крупных ягод.

Очень мелкий черный виноград

Что за сорт мелкого черного винограда считается лучшим? Садоводы отмечают Одесский черный. Средняя масса грозди — 140 г, вес ягоды — около 1 г. Форма плодов округло-овальная, окрас черный, с плотным восковым налетом. Кожица прочная, мякоть сочная, вкус виноградно-вишневый, с приятным послевкусием.

Одесский черный относится к винным сортам, его выращивают как на приусадебных садовых участках, так и на крупных фермах. Вегетационный период составляет 160–170 дней, созревают ягоды в конце сентября или начале октября в зависимости от климатических условий.

Интересно! Из винограда Одесский черный готовят красные сухие и десертные вина. Напиток окрашен в привлекательный рубиновый цвет, вкус свежий.

Достоинства сорта: плодоносные побеги, универсальность в применении, неприхотливость в уходе. Одесский черный устойчив к серой гнили и оидиуму, хорошо переносит заморозки. Высаживают его на юге и в Центральном регионе.

Коричневый виноград

Коричневых сортов не существует, в природе встречаются лишь плоды с коричнево-золотистым загаром. Один из популярных сортов — виноград Ркацители. Позднеспелый и зимостойкий, он редко болеет милдью и серой гнилью, не повреждается насекомыми-вредителями. Кусты сильнорослые, побеги вызревают быстро. Вес цилиндрической грозди — 140–200 г, плотность средняя. Ягоды овальные, вес одной — до 2 г, окрас зеленоватый, с коричневым загаром. Кожица тонкая, мякоть средней плотности, внутри 1-2 семени. Вкус приятный, умеренно-сладкий. Используют Ркацители в кулинарии: сушат, перерабатывают, делают напитки и заготовки на зиму.

Для получения богатого урожая рекомендуется уделить внимание подкормкам: Ркацители благотворно реагирует на удобрения аммиачной селитрой и калиевой магнезией. В первый раз процедуру проводят в период цветения, чтобы ускорить завязь плодов.

Самый темный сорт винограда

Виноград Кодрянка выращивают в Уральском, Северо-Кавказском, Нижневолжском регионах. Срок созревания сверхранний — от распускания почек до сбора урожая проходит в среднем 115 дней. Кусты сильнорослые, лоза вызревает полностью, в прищипывании не нуждается. Плодоносит Кодрянка на 2 год с момента посадки. Сорт морозостойкий, выдерживает понижение температуры до -22°С, устойчив и к весенним заморозкам. Дачники укрывают его на зиму и обрезают больные или слишком длинные побеги.

Гроздья крупные, средний вес — 600 г. Форма коническая, ягоды расположены плотно друг к другу. Плоды вытянутые, крупные, весят 6–8 г, цвет черный. Кожица плотная, есть слабый восковой налет. Виноград крепко держится на ветке, после созревания не осыпается. Вкус приятный, дегустационная оценка — 8,2 балла из 10. Еще одно преимущество Кодрянки в том, что хороший урожай собирают даже с каменистых и бедных почв.

Лучшие сорта черного винограда

Виноград бывает ранним, среднеспелым и поздним. Срок созревания зависит от особенностей сорта, погодных условий, соблюдения агротехнических правил. Для каждого региона подбирают подходящее растение.

Ранние

Раннеспелые сорта созревают уже в конце июля – начале августа. Ягоды едят в свежем виде или используют для приготовления напитков и десертов. Рекомендуется выращивать ранние сорта в регионах с нестабильным климатом.

Вегетационный период составляет 95–100 дней. Плодоносит куст на 3 год после посадки, переносит морозы до -23°С. Вес грозди варьируется от 700 до 1500 г, зависит от почвы и климата. Ягоды среднего размера, вес одной — около 8 г. Окрас черно-синий привлекательный, кожица прочная. Мякоть бордового цвета, сочная и сладкая.

Спелые ягоды не растрескиваются в течение 30 дней после созревания, поэтому многие садоводы не торопятся со сбором урожая. Атос — столовый сорт, поэтому из его ягод получаются вкусные наливки, соки, компоты. Кусты в уходе не доставляют трудностей.

Экаро-35

Столовый сорт сверхраннего срока созревания — поспевает за 85–100 дней. Гроздья продолговатые, средний вес одной — 400 г. Ягоды округлой формы, весят около 4 г, окрас темно-синий. Сорт ценят за сочную и ароматную мякоть плодов с приятным послевкусием. Высокорослые кусты устойчивы к милдью и плодовой гнили, слабо поражаются насекомыми.

Рекомендуется высаживать Экаро-35 на просторном и солнечном участке, т. к. сорт требователен к условиям выращивания. Виноград не переносит переизбыток влаги — плоды растрескиваются и теряют вкус.

Забава

Ранний столовый сорт универсален в применении, созревает за 100–110 дней. Кусты сильнорослые, листья крупные темно-зеленые. Ягоды продолговатые овальные, кожица темно-синего оттенка, с восковым налетом. Вес ягоды — около 10 г, урожай отличается товарными и транспортабельными качествами. Мякоть плотная и хрустящая, вкус сладкий, с легким мускатным послевкусием.

Цветки обоеполые, поэтому в дополнительных опылителях Забава не нуждается. Побеги вызревают быстро, морозостойкость — до -20°С. Высаживают саженцы на безветренных участках.

Среднеспелые

Среднеспелый виноград считается самым неприхотливым. Ягоды поспевают к середине или концу августа, отличаются крупными размерами и плотной сладкой мякотью.

Кубань

Столовый сорт дает урожай 20–25 августа. Гроздья конические, весят от 1 до 1,5 кг. Ягоды продолговатые, черного цвета, есть слабый восковой налет. Весят около 10 г, кожица плотная. Вкус сладкий, с освежающей приятной кислинкой.

Из преимуществ выделяют привлекательный вид плодов и гроздей, крупные размеры, сладкий вкус. Ягоды пригодны для хранения и транспортировки, не поражаются осами и другими насекомыми. Сорт устойчив к милдью, выдерживает морозы до -20°С.

Велика

Столовый сорт выращивают в средней полосе России и южных регионах. Кусты сильнорослые, побеги растут быстро. Цветки обоеполые, что гарантирует стабильную урожайность. Вес грозди — около 600 г, форма коническая. Масса ягоды — 13 г, форма продолговатая, с заостренной вершиной, оттенок красно-фиолетово-черный. Кожица плотная, но во вкусе не чувствуется. Мякоть хрустящая и плотная, вкус сладкий, аромат средний. Велика пригодна для транспортировки, хранится в холодильнике до 1 месяца. Используют ягоды в свежем виде и для переработки.

Амурский

Среднеспелый технический сорт винограда поспевает в конце августа или первых числах сентября. Кусты сильнорослые и крепкие, листья крупные. Гроздья рыхлые, форма цилиндрическо-коническая. Вес грозди — около 250 г. Ягоды округло-овальные, весят по 6 г. Цвет черно-синий, кожура плотная, но тонкая. Вкус сладко-кислый десертный.

Справка. Для размножения Амурского используют семена, черенки или отводы. Для посадки выбирают солнечное место с южной стороны сада. Отличным вариантом будет холмистый участок, защищенный от ветров и сквозняков. Рядом с саженцем ставят опоры.

Амурский морозоустойчивый, выдерживает температуру до -40°С. После пересадки приживается в любых почвах, растет быстро. Из-за высокого роста сорт часто используют для озеленения садового участка.

Поздние

Поздние сорта винограда начинают созревание в середине сентября и заканчивают в середине октября. Урожай используют для переработки или продажи, транспортируют и убирают на хранение в подвал или погреб.

Дачный

Столовый сорт выдерживает понижение температуры до -25°С, устойчив к вирусным и грибковым заболеваниям. Гроздья крупные и увесистые — вес одной достигает 500 г, форма конусовидная. Ягоды черно-фиолетовые, вес одной — около 4 г. Вкус интересный — сладкий, с привкусом чернослива. Аромат насыщенный, мякоть нежной консистенции.

Лозы вызревают быстро, растение в уходе неприхотливо. Урожай собирают в конце сентября, ягоды после созревания не осыпаются. Используют плоды для приготовления выпечки, пастилы, тортов, напитков.

Декабрьский

Морозостойкий сорт винограда Декабрьский выдерживает понижение температуры до -27°С, его выращивают в средней полосе, Уральском и Дальневосточном регионах. Гроздья средней плотности и цилиндрической формы, весят около 300 г. Ягоды яйцевидные, весом 4 г, цвет темно-фиолетовый, с плотным восковым налетом. Мякоть сочная и мясистая, вкус гармоничный, сладкий.

Декабрьский устойчив к грибковым болезням, лозы вызревают быстро и дружно, плоды не осыпаются и не растрескиваются. Виноград пригоден для хранения, употребления в свежем виде и изготовления вина.

Мирный

Созревает во второй половине сентября, засухоустойчив, морозостоек. Вес грозди — около 1 кг, отдельные экземпляры достигают 2 кг. Плотность средняя, форма ягод овальная, вес — около 10 г. Окрас черный, плотная кожура покрыта сильным восковым налетом. Вкус гармоничный, освежающий, с легкой кислинкой. Морозостойкость — до -21°С. После сбора урожая ягоды сохраняют вкус и цвет в течение 25–30 дней.

Внимание! После сбора урожая дачники осматривают грозди, вялые и испорченные ягоды выбрасывают. Для длительного хранения немытые грозди помещают в пакет и убирают в холодильник при температуре 0°С и влажности 90–95%. Виноград держат подальше от продуктов с резкими запахами.

Заключение

Перед посадкой винограда важно обратить внимание не только на название сорта, но и на подробное описание ягод, узнать, какие качества преобладают. Темные сорта популярны не только у виноделов, но и у дачников-любителей. Садоводы высаживают виноград Кубань, Дачный, Велика, Забава. Их плоды отличаются привлекательными цветом и формой, сладкой мякотью. Интересно выглядят сорт с коричневыми ягодами Ркацители и самый черный виноград Кодрянка.

Читать еще:  Заболевания ягод винограда почему они чернеют

Описание лучших сортов темного винограда — польза и вред

Черный виноград — это одна из разновидностей культуры, характерной особенностью которой является темно-синий окрас. Промышленные масштабы выращивания темного винограда обусловлены частым использованием продукта в области виноделия и его употребления в сушеном и свежем видах. Помимо этого, в налитых зрелых ягодах содержится масса полезных веществ.

Виноград черный и синий: какие бывают темные сорта

Среди черных и синих разновидностей выделяют множество различных сортов винограда. При этом сорта могут относиться к различным группам. Чаще всего выделают такие, как технические, столовые, винные и бессемянные. Иногда разновидности классифицируются по степени урожайности и по скорости созревания.

Польза и вред черного винограда

Польза черного винограда для организма человека:

  • улучшает память и внимание;
  • избавляет от стрессов;
  • нормализует работу печени;
  • оказывает положительное влияние на сердце;
  • предупреждает онкологию;
  • улучшает зрение;
  • снижает уровень сахара;
  • снижает интенсивность кашля.

Польза для женщин:

  • профилактика рака молочной железы;
  • нормализация гормонального фона;
  • возобновление полового влечения;
  • улучшение состояния кожного покрова.

Польза для мужчин:

  • сохраняет потенцию;
  • нормализует работу мочеполовой системы;
  • улучшает сперматогенез;
  • предупреждает аденому предстательной железы.

Черный виноград вреден в случаях:

  • индивидуальной аллергии;
  • на последних неделях беременности и в период лактации;
  • ожирения;
  • наличия язв;
  • онкологических болезней желудка;
  • сахарного диабета;
  • туберкулеза;
  • диареи;
  • отечности;
  • хронического запора.

Описание лучших сортов черного винограда

Многие из сортов черного винограда обладают превосходными характеристиками, поэтому крупные аграрии занимаются их выращиванием с целью дальнейшей реализации.

Наиболее популярными из них:

  • Киевская Русь. Гибридный сильнорослый сорт, средний период созревания которого 130 дней. Молодые кусты морозостойкие (-35 °C), растения от 5 лет и выше нуждаются в утеплении. Средняя масса гроздей 1000 г. Овальные ягодки обладают темно-синим окрасом и ненавязчивым вкусом;
  • Ризамат черный. Период вызревания средний. Нуждается в регулярной обрезке. Масса плотных конусообразных гроздей достигает 1,5 кг. Вес крупных овальных ягод 14 г. Выдерживает морозы до −26 °C. Основной недостаток — растрескивание плодов;
  • Блек гранд. Результат американской морозостойкой (-27 °C) селекции. Имеет стабильную высокую урожайность. Масса гроздей около 1 кг. Виноград сохраняет свои кондиции даже после опадения листвы. Каплевидные ягоды имеют практически черный окрас. Вкус сладкий, присутствуют вишневые, сливовые и яблочные нотки. Недостаток — плохое укоренение;
  • Халили черный. Период созревания 3,5 месяца. Активно растущие высокие кусты нуждаются в своевременной обрезке. Средний вес гроздей 400 г. Овальные ягоды плотно сидят на кисточках. Относительно морозостоек, нуждается в зимнем укрытии;
  • Черный хрусталь. Раннеспелый сорт. Масса гроздей до 900 г, ягод до 12 г. Кусты сильнорослые и морозостойкие (-23 °C). Устойчив к болезням.

Столовые сорта черного винограда

Основное предназначение столовых сортов винограда — употребление продукта в свежем либо приготовленном виде. Ягоды обладают отменным сладким вкусом с кислинкой.

  • Агат Донской. Урожайность раннего сильнорослого сорта выше средней. Масса крупных рыхловатых конусообразных гроздей около 600 г. Темно-синие ягоды обладают сочной мякотью, приятным простым вкусом. Выдерживает морозы до −26 °C. Устойчив к грибковым болезням.
  • Кодрянка. Раннеспелая урожайная разновидность. Крупные ягоды характеризуются повышенной транспортабельностью, имеют плотную кожуру, сочную мясистую мякоть и сладкий вкус. Масса конусообразных гроздей около 600 г. Зимостойкость до −23 °C. Высокая стойкость к заболеваниям.
  • Мавр. Раннеспелый сильнорослый сорт. Средняя масса кистей 1100 г. Крупные черные ягоды имеют хрустящую сладкую мякоть. Морозостоек (22 °C), устойчив ко многим заболеваниям.
  • Оригинал. Среднеспелый малостойкий сорт. Масса гроздей 600 г. Это длинный черный виноград, 10-грамовые ягоды имеют удлиненную форму и плотную структуру. Недостаток — требовательность в уходе. Устойчив ко многим болезням.
  • Восторг. Период созревания 125 дней. Кусты сильнорослые. Масса крупных кистей может достигать 2,4 кг. Устойчив к милдью и оидиуму, при этом растению опасна серая гниль. Морозоустойчивость до −25 °C.
  • Черный кристалл. Раннеспелый сорт, однако при выращивании в суровом северном климате либо в Средней полосе созревание может затягиваться. Масса гроздей около 1 кг, ягод — до 35 г. Устойчив к заболеваниям.

Винные сорта черного винограда

Темные сорта винограда часто используются для изготовления красного вина. Лучше всего себя зарекомендовали следующие сорта:

  • Мерло. Средний период созревания 5 месяцев. Сладость ягод прямо пропорциональна нахождению винограда на лозе. На цилиндрических 150-грамовых кистях расположены небольшие круглые черные ягоды. Вкус терпкий, пасленовый. Мерло — старейший сорт. Он зачинатель многих современных черных сортов винограда;
  • Черный жемчуг. Среднеранний сорт. Сбор урожая приходится на 10-20 сентября. Масса небольших цилиндрических гроздей около 300 г. Средние по размеру ягоды обладают практически округлой формой. Урожайность невысокая. Сорт морозостоек, слабоустойчив к грибковым заболеваниям;
  • Ливадийский. Период созревания 4,5 месяца. Вес цилиндрических гроздей 250 г. Небольшие сочные черные ягоды имеют округлую форму, тонкую шкурку и мускатный аромат;
  • Черный принц. Период созревания чуть больше 4 месяцев. Масса крупных гроздей 1,5 кг, ягод 12 г. Мякоть мясистая и сладкая. Сорт морозостоек (-25 °C) и устойчив к болезням;
  • Монарх. Сорт среднего вызревания плодов. Гроздья небольшого размера имеют коническую форму. Ягоды средние округлые. Морозоустойчивость до −25 °C.

Бессемянные сорта черного винограда

Бессемянные сорта используются при приготовлении десертов, а также употребляются в свежем виде. Высокая цена на виноград данного типа подталкивает садоводов выращивать его в дачных условиях.

  • Черный палец. Период созревания около 4 месяцев. Морозостоек до −23 °C, при этом в зимний период нуждается в укрытии. Средняя масса плотных конических гроздей 1,5 кг. Ягоды обладают сочной и сладкой мякотью. Название сорта походит от пальцеобразной формы ягод.
  • Черный изумруд. Раннеспелый урожайный быстрорастущий куст. Вес конусообразных плотных гроздей достигает полкилограмма. Масса ягоды до 5 г. Вкус не терпкий, а сладкий. Морозостойкость до −23 °C.
  • Кишмиш. Период вызревания 130 дней. Крупные кисти имеют цилиндрическую форму. Черные округлые ягоды окрашены в черный цвет. Кожура плодов тонкая, имеет легкий налет. Вкус сладкий. Устойчивость к болезням слабая. Зимой растение нуждается в укрытии.

Технические сорта синего винограда:

  • Португизер. Раннеспелый сорт. Масса кистей до 500 г. Небольшие округлые ягоды окрашены в темно-синий оттенок и имеют тонкий восковый налет;
  • Магия. Быстроразвивающееся растение. Период созревания до 4,5 месяцев. Гроздья небольшие и рыхловатые. Мелкие ягоды имеют вытянутую форму;
  • Пино Нуар. Период созревания 5 месяцев. Масса гроздей до 120 г. На мелких ягодах есть налет. Плоды обладают приятным вкусом;
  • Двиетский синий. Среднеранний сорт. Гроздья, как и ягоды, средние. Разновидность считается универсальной, поэтому ее относят к столовым техническим сортам. Устойчив к заболеваниям.

Столовые синие разновидности:

  • Тамбовский. Раннеспелая разновидность. Средняя масса конических гроздей 600 г. Ягоды довольно крупные. Мякоть имеет зеленый оттенок и слабый виноградный аромат;
  • Викинг. Раннеспелый гибрид. Растение обладает массивными удлиненными кистями. На овальных ягодах проглядывается налет. Имеет низкую урожайность;
  • Гала. Период созревания 115 дней. Вес крупных гроздей 900-2000 г. Ягоды обладают овальной формой и сладкой сочной мякотью. Плоды часто растрескиваются и страдают от деятельности насекомых.

Как используют черный виноград

Виноград черного окраса довольно широко используется в пищевой промышленности. Некоторые сорта перерабатываются в напитки — вино либо виноградный сок, из других делают джемы и варенья. Также темный виноград используют в качестве украшений для десертных блюд.

Конечно, главным направлением использования винограда является виноделие. Черные сорта отлично подходят для изготовления столовых, десертных и крепленых красных вин, а также коньяка. Иногда темные ягоды используются в производстве шампанского. Виноградные плоды также подходят для приготовления и нестандартных напитков — наливок, настоек и виноградной водки.

Обратите внимание! Ягодные косточки и шкурки перерабатываются в экстракты и используются во время ароматерапевтических процедур. Масла из косточек могут входить в состав косметических средств.

В чем достоинства и недостатки синих сортов винограда

К достоинствам синих сортов винограда относятся:

  • польза для сердца;
  • относительно небольшой гликемический индекс (44-54);
  • хорошая лежкость и транспортабельность;
  • высокие товарные качества;
  • декоративный внешний вид.

К недостаткам относятся:

  • высокая калорийность — 69 кКал (на 100 г);
  • синий виноград окрашивает зубную эмаль в темный цвет;
  • темно-синий виноград вызывает аллергические реакции;
  • растения нуждаются в более тщательном уходе.

Черный виноград любим и почитаем во многих уголках планеты. Благодаря своим уникальным качествам этот натуральный продукт занял лидирующее место во многих областях жизнедеятельности человека.

Черный виноград: 28 лучших сортов с фото, описанием, названием

Предлагаем вам ознакомиться с описанием, названием и фото черного винограда 28 популярных сортов, которые, по отзывам виноградарей, являются лучшими. Среди них вы сможете выбрать столовые или технические сорта раннего, среднераннего и позднего срока созревания. Для тех, кто не знает, поясним – столовые сорта винограда выращиваются для употребления в пищу свежих ягод, а из технических (винных) делают вина и другие напитки.

Читать еще:  Уход и выращивание винограда камелот

Ранние сорта черного винограда

Через 90-110 дней после набухания почек весной начинают плодоносить ранние сорта винограда. Из них те, которые дают урожай через 3 месяца считаются ультраранними. Но следует понимать, что сроки созревания могут сдвигаться из-за погодных условий. Если лето выдалось прохладным, созреют ягоды позже положенного.

Столовые сорта

Академик

Очень ранний сорт с ягодами темного цвета, созревающий максимум за 115 дней. Можно выращивать в средней полосе России, так как выдерживает морозы до -25 градусов. Вес каждой грозди может достигать одного килограмма.

Гибрид с обоеполыми цвета

На фото виноград Атос

ми созревает всего за 95-100 дней. Не боится многих грибковых заболеваний и морозов до -23 градусов. Подходит для выращивания в Подмосковье. Выращивают гибрид Атос и виноградари Сибири, Урала, не забывая укрывать лозу осенью.

Раннеспелый виноград Атос

Сильнорослый гибрид с темно-синими ягодами, гроздья которого при правильном уходе и благоприятных условиях могут весить до полутора килограмм. Ценится за кисло-сладкий вкус и почти неощутимую кожуру. Выдерживает зимние температуры до -22 градусов, поэтому подходит для выращивания в средней полосе страны. Но на всякий случай лозу нужно прикрывать.

На фото гроздья винограда Гала

Черная вишня

Ультраранний гибрид зацветает в начале июня. Сладкие темные ягоды имеют вкус переспелой вишни, из-за чего этому сорту черного винограда и дали такое название. Виноградарями гибрид очень ценится за устойчивость ко многим болезням, большие гроздья и сочные вкусные плоды.

Кодрянка

Сорт с темно-фиолетовыми ягодами выведен в Молдове. Не смотря на это Кодрянка не боится морозов до -24 градусов. Садоводами ценится за то, что плоды не теряют своих качеств, даже если долго висят на кустах. Сорт редко поражает тля и грибковые заболевания.

На фото черный виноград Кодрянка

Рошфор

Темно-синие ягоды этого сорта собраны в кисти весом около 400 г. Время созревания от 95 до 110 дней. Морозостойкость до -18 градусов, поэтому выращивается в основном в южных областях. Плоды собирать можно не торопиться, так как растрескиваться они не будут. Не боится серой гнили и милдью, а вот от оидиума Рошфор нужно защищать.

На фото урожай винограда Рошфор

Сфинкс

Растение отличается тяжелыми кистями весом около одного килограмма, крупными листьями и интересным вкусом ягод. Гибрид устойчив к зимним температурам до -23 градусов. Не боится весенних возвратных заморозков, так как роспуск почек проходит поздно. Поэтому подходит для выращивания не только в южных районах страны.

Викинг

Ягоды с привкусом чернослива собраны в большие кисти весом до 600-1000 г. У них яйцевидная форма и восковой налет. Сорту не страшны морозы до -21 градусов и многие грибковые заболевания.

На фото гроздья винограда Викинг

Черный Восторг

Сорт с крупными ягодами созревает примерно за 120 дней. При правильном выращивании и уходе отдельные грозди могут достигать веса в два с половиной килограмма.

Забава

Очень ранний сорт созревает чуть большие трех месяцев и способен выдержать температуры до -21С. Ягоды с «мармеладной» мякотью довольно крупные, поэтому вес кистей может достигать от шестисот грамм до полутора килограмм.

Ранние технические сорта

Макси черный

Неприхотливый к условиям произрастания технический сорт можно выращивать в Подмосковье и более северных регионах. В Сибири и на Урале виноградари успешно выращивают сорт Макси черный, так как выдерживает он морозы до -27 градусов.

Из темных крупных ягод делают красные столовые вина и соки.

Зилга

Сильнорослое растение с крупными темно-синими плодами. Часто используется для озеленения беседок и других строений в саду. Ягоды имеют небольшой изабельный аромат и считаются универсальными. То есть из них можно делать напитки или употреблять в свежем виде.

На фото сорт винограда Зилга

Среднеспелые

Сорта синего винограда среднего срока созревания готовы к уборке через 130-140 дней после того, как «проснется природа». В южных регионах плоды начинают собирать в августе, а в Подмосковье, Сибири, на Урале – с середины сентября.

Столовые

Кишмиш черный

Знакомый и любимый многими сорт с плодами без косточек цветет обоеполыми цветами, поэтому не нуждается в опылении. Созревает примерно через 130 дней. Нельзя пропустить созревание ягод, иначе они потеряют товарный вид.

На фото черный кишмиш

Черный кишмиш морозоустойчив, но в Подмосковье и более северных областях требуется на зиму его укрывать.

Кубань

Растение с крупными гроздьями и темно-синими сочными ягодами с гармоничным вкусом. Виноград Кубань имеет высокую дегустационную оценку, выдерживает морозы до -23 градуса, хорошо хранится, устойчив к грибковым заболеваниям.

Надежда-АЗОС

Из фиолетовых ягод винограда Надежда-АЗОС образуются крупные рыхлые или слегка плотные гроздья. Гибрид российской селекции устойчив к грибкам, долго не теряет вкусовых качеств и не боится морозов до -23 градусов.

Велика

На быстро разрастающихся куст ах образуются рыхлые, не очень тяжелые крупные гроздья с хрустящими плодами темно-фиолетового или темно-красного цвета.

Виноград Велика может долго храниться в прохладных условиях, устойчив к температурам до -22 градусов, не растрескивается.

Следует знать, что выращиваемый в прохладном климате сорт легко поражается грибковыми заболеваниями.

На фото черный виноград Велика

Технические (винные) сорта

Августа

Из черных мясистых ягод с мускатным привкусом получаются неплохие десертные и сухие вина.

При выращивании сорта Августа нужно вовремя удалять пасынки, которые очень быстро отрастают.

Подходит для выращивания в Сибири, Подмосковье, на Урале, так как не боится морозов до -25 градусов.

Цимлянский черный

Популярный в виноделии виноград с небольшими цилиндрическими гроздьями, сочными темно-синими ягодами и мякотью со вкусом фруктов и ванили.

Из плодов винограда Цимлянский черный изготавливают красные и розовые сухие, столовые, игристые вина.

На фото гроздья винограда Цимлянский черный

На зиму рекомендуется укрывать.

Черный доктор (кефесия)

До -23 градусов мороза способен выдержать этот сорт винограда, поэтому в южных районах в укрытии на зиму не нуждается. Выращивают «жемчужину виноделия» не только на юге страны, но и в Подмосковье, Сибири, на Урале.

Ягоды имеют терпкий вкус, привкус вишни и ощутимую кислинку.

Нередко виноград Черный доктор называют Кефе изюм или Кефесия.

На фото сорт винограда Черный Доктор (Кефесия)

Жемчуг черный

Сорт винограда Черный Жемчуг отличается высокой морозостойкостью и средними показателями сахаристости и урожайности. Однако вина из него получаются высококачественные.

Лавайдийский

Среднерослый сорт с сочными ягодами, вкус которых наделен мускатным ароматом. Свежие плоды очень вкусные и полезные, однако, из них предпочитают делать вина и другие напитки.

На фото черный виноград Лавайдийский

Таежный

На быстро разрастающихся кустах к концу лета образуются небольшие гроздья, состоящие из темно-синих плодов с мускатным ароматом.

Высокоурожайный сорт требует рядом растущего опылителя, устойчив к гнилям, но может поражаться милдью.

Поздние

Поздние сорта винограда созревают более 135 дней. Урожай ягод собирают в конце сентября – октябре. Выращивают сорта поздних сортов созревания в основном в южных регионах, так как на Урале, в Сибири и более северных областях плоды созревать не успевают.

Столовые сорта

Изабелла

Универсальный любимый многими сорт с темными ягодами, которые употребляют в свежем виде и делают из них самые разнообразные напитки.

На фото гроздь винограда сорта Изабелла

Осенний черный

Высокоурожайный сорт отличается черными ягодами с простым вкусом, среднего веса кистями, высоким товарным видом. Не боится засухи и холодов до -22 градусов.

На фото гроздь винограда Осенний черный

Памяти Негруля

Темно-фиолетовые плоды с сочной мясистой мякотью собраны в рыхлые кисти весом около 0,5-0,7 кг. Пригоден для выращивания в Сибири, на Урале и в средней полосе страны, так как выдерживаем морозы до -25 градусов.

Черный палец (Блэк фингер)

Гибрид с удлиненными ягодами долго сохраняет товарный вид, плохо переносит морозы ниже -21 градус, может долго висеть на кустах. Плоды «Black-finger» имеют мускатное послевкусие, почти черный цвет и высокое содержание сахара.

На фото виноград сорт Черный палец

Технические (винные) поздние сорта

Мускат Гамбургский

Темно-синие плоды отличаются универсальностью. Ягоды пригодны для употребления в свежем виде и приготовления вин или других напитков, которые имеют вкус муската.

Мускат Гамбургский переносит низкие температуры до -18 градусов, созревает за 150 дней и может храниться в свежем виде до трех месяцев.

На фото виноград сорт Мускат Гамбургский

Молдова

Чернильные ягоды винограда Молдова имеют прочную кожуру, простой вкус и мясистую мякоть. Сорт устойчив к температурам до -23 градусов, требует хорошего ухода, отличается превосходными товарными и дегустационными качествами.

На фото виноград сорт Молдова

Альфа

Красновато-фиолетовые ягоды с ароматом земляники и кислым привкусом пригодны для приготовления вин и напитков. Сами кусты часто используют для озеленения участка.

На фото виноград сорт Альфа

Гибрид Альфа отличается хорошей морозоустойчивостью, поэтому выращивают его не только в южных регионах.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector