1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Структура листа винограда и его вид

Строение листа винограда

Лист состоит из длинного черешка и пластинки. Пять главных жилок отходят от места прикрепления пла­стинки к черешку и распределяются по ней равномерно.

Пластинка листа обычно большая, всегда зубча­тая, иногда нерассеченная. Листья имеют от трех до пяти и редко до семи лопастей. Лопасти отделяются друг от друга боковыми вырезками различной глубины и формы.

Сорта сильно различаются по форме и глубине черешко­вой выемки, которая может быть открытой, закрытой, уз­кой, широкой, мелкой и очень глубокой.

Листья винограда почти всегда опушены, особенно с нижней стороны. Опушение может быть щетинистым (амур­ский виноград), паутинистым (западноевропейские сорта), войлочным (Витис Лабруска).

Очень неоднородны виды и сорта по плотности, поверх­ности, окраске листовой пластинки — она может быть ров­ной, с краями, отогнутыми вниз, приподнятыми в виде во­ронки и т. д. Поверхность листовой пластинки может быть совершенно ровной, гладкой, блестящей (среднеазиатские сорта), морщинистой (западноевропейские сорта), крупно­пузырчатой (амурский виноград).

Лист винограда является лучшим сортовым признаком. Для ботанического описания надо брать наиболее харак­терные листья, расположенные в средней части побега.

У большинства сортов винограда дальневосточной се­лекции лист трехлопастный, с мелкими и средними боковы­ми вырезками. Поверхность листовой пластинки сетчато-морщинистая, матовая, снизу покрыта щетинистыми волосками.

С помощью листа растения осуществляют важнейшие функции накопления органических веществ (ассимиля­цию), дыхания и испарения воды. На свету при участии солнечной энергии в зеленых листьях образуются углево­ды (крахмал, сахар) за счет углекислоты, воды и мине­ральных солей.

Одновременно в листьях происходит про­цесс дыхания. При этом накопившиеся сложные органиче­ские вещества окисляются и снова распадаются до угле­кислоты и воды. Этот процесс сопровождается выделением необходимой для жизни растения свободной энергии.

Интенсивность и продуктивность фотосинтеза зависят от освещения, температуры воздуха и почвы, наличия уг­лекислоты в воздухе, поступления в листья элементов ми­нерального питания и многих других факторов. Исключи­тельно велика роль света при фотосинтезе. При недоста­точном освещении плодовые почки у винограда не закла­дываются.

Затененные побеги и листья не ассимилируют нормально и для своего роста и дыхания расходуют пи­тательные вещества других побегов. Оптимальной для фо­тосинтеза является температура воздуха 28—30°.

При сни­жении температуры ослабление интенсивности ассимиля­ции приводит к закономерному снижению сахаристости и увеличению кислотности сока ягод. Поэтому на Дальнем Востоке при дефиците тепла и света особенно велика роль агротехнических мероприятий, направленных на лучшее освещение куста и побегов винограда.

Структура листа винограда и его вид

Некоторые вещи становятся для нас повседневными, очевидными, неприметными. Мы не видим в них никакого скрытого смысла, не замечаем ничего полезного или практичного для нас. Мы мало обращаем внимание на то, что происходит вокруг нас. Это касается и растительного мира, который мы видим каждый день. Мы не обращаем на него внимания, на изменения, которые происходят в нем.

Лист винограда — не только красивая, но и полезная часть растения

В этой статье мы поговорим о неприметном и привычном для нас виноградном листе. Сложно представить, что нового мы расскажем и узнаем о нем. Мы постоянно видим это предмет, знаем, как он выглядит. Но теперь подумайте, можете ли вы так легко и быстро, доступно описать его структурный вид, знаете ли вы его особенности, функции? Осведомлены ли вы в том, на что указывают некоторые изменения, повреждения на внешних органах растения? Чем помогают приобретенные знания опытным виноградникам?

Функции этого органа для растения

Виноградный лист трудно перепутать с этой частью определенного другого растения. Это одна из самых ярких и представительных частей растений вида Виноградовых. Его строение дает нам возможность легко инициировать куст этих ягод. Строение листа винограда обусловлено несколькими причинами. Питание куста напрямую зависит от работы корневой системы, а также — от наружных верхних органов — листьев. У винограда этот орган широкий, что позволяет расширить площадь восприятия влаги и солнечного света. Все функции, которые возлагаются на внешний орган винограда, вызывают разнообразные особенности его строения – это несомненный закон природы.

Здоровые, сформировавшиеся листья кустов винограда относительно крупные по размеру, это вызвано тем, что они выполняют функцию «собирателя» солнечного тепла, влаги, микроэлементов и макроэлементов, витаминов, необходимых для здорового роста и развития винограда. Но широкие большие пластины играют еще одну немаловажную роль – они защищают грозди ягод винограда от палящего солнца, которое привяливает ягоды, или даже палит их. Также он выполняет еще одну необходимую функцию — защищает ягоды от града, закрывая их.

Листья винограда защищают гроздья от солнца

Строение и внешний вид

Лист винограда пятилопастный или трехлопастный, встречаются почти цельные, степень выражения зависит от сорта винограда. На краю пластины находится зубчатая огранка. Размеры бывают от мелких (более молодые) до достаточно крупных (размером с ладонь взрослого человека). Он округлой формы, с ярко выраженными прожилками. Цвет колеблется от светлых до темных оттенков зеленого. Это так же зависит от сорта винограда, от того, какие это листья: молодые или уже полностью сформировавшиеся. Листья винограда достаточно тонкие, совершенно не мясистые и не сочные, что дает возможность утверждать, что они мало не забирают драгоценную влагу с куста, не требуют много питательных веществ и не забирают их. Благодаря этому куст с его плодами не терпит много потерь при наличии большого количества зелени на кусте.

Определение сорта по внешнему виду листовой пластины

Опытные виноградники умеют определять по листьям винограда сорт. В этом нет ничего сверхъестественного, просто пластина у разных видов имеет различия в структуре. У сорта Агадаи этот внешний орган среднего или крупного размера, имеет округлую форму, четко расчерчен прожилками, выражены пять лопастей. У Алиготе лист средний либо крупный, пятилопастный, но сегменты мало выражены, поэтому он выглядит как почти цельный.

Существуют даже попытки создать базу фотографий листов винограда с прописанными характеристиками сорта. При существовании такого проекта каждый виноградник мог бы определить сорт, который находится неинициированным на его участке. Так же при знании таких особенностей вы не дадите себя обмануть при выборе нового сорта в свою коллекцию.

Читать еще:  Американская группа винограда

Виноград Асма обладает трехлопастными листьями

Где применяется эта часть винограда

Лист винограда не менее многопрофильный, чем сами ягоды. Его применяют в кулинарии, для приготовления долмы, или как компонент салата, украшают блюдо перед подачей. Также его используют в косметологии, ведь он обладает оздоровительными, питательными и очищающими свойствами. Лист винограда часто фигурирует в рецептах народной медицины, отмечают его лечебные качества. Их даже консервируют в томатном соке, засаливают.

Виноградный лист как лакмус состояния куста

По листьям винограда определяют его общее состояние. Виноградники различают заболевания, которые ослабляюсь виноградные плантации. Первые ухудшения их внешнего вида указывают на ухудшение состояния куста винограда. Это может быть и подсохшая желтизна, и налёт на растении. Это могут быть насекомые-вредители, болезни, грибковые заболевания. Вид листьев проявляет инфекции, появление грызунов, подъедающих корневую систему. На все это вам укажет состояние листов винограда. При первом же пожелтении нужно быть внимательным. Если листья начинают подсыхать, то это также тревожный знак для садовода.

Подсохший виноградный лист — симптом заболевания

Схематическое строение пластины

По виду виноградный лист очень узнаваем, поэтому его используют как символ. Используют его и как узор, трафарет, логотип, эмблему. Это связано с тем, что его изображение не вызывает особых сложностей, его легко отличить, узнать, изобразить, повторить. Благодаря таким схематическим изображениям мы и можем хорошо понять строение листа винограда. Это пять ярко выраженных лопастей с зазубринками по канве. Основная центральная прожилка, которая выходит к средней лопасти. Две верхних прожилки в верхней правой и левой лопасти. Нижние лопасти возле корешка и более выраженные и толстые прожилки в них. Таким образом его изображают на схематических рисунках и тому подобном.

Какие выводы мы можем сделать из прочитанного

Строения листа винограда таково:

  • он пятилопастный (очень редко – трехлопастный, из-за слабого выражения нижних лопастей);
  • лопасть центральная и четыре (три) симметричных боковых;
  • степень выражения лопастей зависит от сорта винограда;
  • пластина имеет ярко выраженные прожилки;
  • край пластины не гладкий, канва имеет зазубринки;
  • корешок длинный и твердый;
  • по структуре они тонкие, не мясистые;
  • цвет от светлых до темных оттенков зеленого.

Лист винограда обладает пятью лопастями

Что дают нам знания о виде листьев винограда

  • строение его зависит от функций, которые он выполняет;
  • люди используют винограда в разных отраслях;
  • по виду пластины определяют сорт куста винограда;
  • по состоянию пластины определяют болезни, заболевания растения;
  • познания в ботанике развивают нас всесторонне.

Функциональной называют идею создать базу листьев винограда. Если у вас есть такая возможность – начните это, хотя бы для себя. Это поможет вам в будущем лучше разбираться в сортах винограда, помочь другим.

Необходимо знать о том, что применяя в пищу молодые листочки винограда, они помогают предотвратить попадание токсических веществ в головной мозг человека.

Виноградный куст. Строение и особенности виноградного куста

Особенностью виноградного куста, является то, что плодоносят на нем только молодые зеленые побеги, развивающиеся из почек прошлогодних лоз. Но виноград, это не только вкусная и очень полезная ягода, в нем содержаться витамины и микроэлементы, способствующие применению его и в медицинских целях. В частности, виноградное вино применяли как лекарство от многих болезней.

Строение виноградного куста

Подземная часть штамба виноградного куста — состоит из трех типов корней, которые начиная с основания, делятся на основные (пяточные), срединные (боковые) и росяные (верхние). По эволюции развития виноградного куста, корни подразделяются на старые (скелетные) и молодые (обрастающие). Старые скелетные корни — твердые по своему составу, сверху покрыты пробкой, которые как губка втягивают в себя воду и хранят минеральные вещества втянутые с водой, для хранения и поступательной переработки их в питательные вещества необходимые для жизнедеятельности виноградного куста. Молодые корни — мочковатые по своей структуре, всасывают воду и минеральные вещества из почвы, для переработки и синтеза органических веществ, являющихся основным питанием виноградного куста. Молодые корешки имеют конуса роста, в которых происходит постоянное образование новых клеток способствующих развитию корневой системы виноградного куста, которые достигнув развитой стадии роста, постепенно отмирают. Оставшиеся корни, продолжают развиваться, образуя корневую сеть следующих порядков.

На достаточно рыхлых, влажных и плодородных почвах основные корни не проникают очень глубоко, хорошо ветвятся, имеют большое количество тонких и коротких ответвлений. На сухих и тощих почвах основные корни углубляются иногда до 14 метров, в поисках более благоприятных горизонтов. Чем беднее почва, тем глубже проникают в неё корни винограда.

Основные ( пяточные) корни — развиваются на конце штамба, от чего самые длинные и толстые, сосоставляющие основу корневой системы виноградного куста и проникают в глубины почвы в поисках слоев хорошо обеспеченных влагой и не подверженных промерзанию.

Промежуточные (серединные) — сложный биологический аппарат синтезирующий полученную влагу в органические вещества.

Поверхностные (росяные) корни — прорастают в поверхностных слоях почвы, образуя верхний ярус корневого штамба виноградного куста, который собирает влагу из верхних слоев почвы.

Очень важно знать, что основная масса всех типов корней, у виноградного куста закладывается в первые два года жизни. В последствие они лишь увеличиваются в длинну и толщину.

Внесение удобрений, обработка почвы, своевременный полив способствуют усиленному росту и развитию корневой системы, улучшая рост и урожайность надземной части виноградного куста.

Верхняя (надземная) часть виноградного куста — представляет собой тавявнистый, деревенеющий со временем стебель, образующий скелет в виде многолетних лиан. Все что растет над землей — является стеблем растения и по возрасту делится на следующие элементы:

Зачаточный побег — Состоит из стебелька, вокруг которого появились зачатки листьев, в пазухах которых находятся бугорки — боковые почки. На узлах зеленого стебелька находятся зачатки усиков и бугристые образования — это будущие соцветия .

Читать еще:  Какую пользу несет виноград во время беременности;

Соцветия — бывают развитыми, образующими нормальную плодовую завязь и недоразвитыми, с образованием усиков. Нормально развитые соцветия, частично преобразуются в ягоды, а недоразвитые образуют усики, за счет которых виноградная лоза в естественных (диких) условиях удерживается на деревьях и скалах.

Цветение винограда, обычно происходит при дневной температуре не ниже +15 градусов и максимально активизируется при +30 градусах.

Побег винограда — это вегетирующий орган растения, с листьями и почками, который выполняет все функции виноградного куста. Побеги, образовавшиеся весной из почек прошлогоднего побега называют главными, имеющими возраст — один год.

Из почек вырастают зеленые побеги второго порядка, так называемые — пасынки, на которых могут развиваться побеги третьего и четвертого порядков. К завершению периода вегетации, зеленый, травянистый побег становится одернвеневшим, после чего переходит в рукав следующего порядка.

К с наступлением осени, заканчивается вегетационный период роста побегов, а о состоянии процесса можно судить по макушкам побегов. Если макушка загнута вниз — побег продолжает расти. Если же мокушка выпрямилась, это свидетельствует о прекращении стадии роста, или о наступлении неблагоприятной для виноградного куста фазе климатических условий, одной из которых является засуха.

Весной из пазушных почек зелёного побега прорастают пасынки и если их прищипнуть на стадии нехначительного роста, когда они достигли 10 — 15 см. в длинну, можно вызвать образование плодоносных соцветий, которые будут значительно мельче, созревают несколько позже, но дадут самую вкусную ягоду.

Пасынок — — это развившийся из летней почки побег второгопорядка, находящийся в пазухе листа основного побега. Пасынки имеют более выпуклые узлы и короткие междоузлия, образующиеся позже основного побега. Активно проявляются при недогрузке кустов плодами и на слишком плодородной почве. Пасынки ослабляют рост основных побегов и гроздей, загущают куст и мешают вызреванию лозы и плодов, но могут быть плодоносными. Весной из пазушных почек зелёного побега развиваются пасынки. Ранним прищипыванием этих побегов (пасынков) можно вызвать образование плодоносной завязи. Соцветия и грозди у них мельче и созревают они несколько позже, урожай они дают менший, но с более вкусной ягодой. На молодых кустах пасынки можно использовать для ускоренного формирования, на более взрослых, плодоносящих, их необходимо удалять

Полноценный побег — это хорошо вызревший однолетний побег, имеющий определенную для данного сорта длину и толщину, нормальные размеры междоузлий, с хорошо развитые глазками и имеющий характерный светло-коричневый окрас.

Плодоносный побег — развивается на однолетней, хорошо вызревшей лозе, с растущими на нем листьями, соцветиями и гроздями. Хорошо развитые, вызревшие пасынки также могут дать плодоносные побеги, которые образуются из главной почки зимующего глазка или из боковых замещающих почек. В нижних узлах плодоносного побега формируются соцветия, образующиеся со 2-го по 6-й узлах от основания, на которых может быть от 3-х до 5-ти соцветий. У многих сортов наиболее плодоносными побегами нормально развитой лозы, будут узлы с 4-го до 10-го, а у некоторых сильнорослых сортов и до 15-го узла. Таким образом определяется рекомендуемая длина обрезки виноградных кустов, прописаная в технических характеристиках каждого сорта.

Порослевый побег — р астет из спящей почки подземного штамба, ослабляя силу роста основных побегов и снижая их урожайность. Порослеые побеги представляют собой серьезную опасность для привитых кустов винограда, поэтому их необходими регулярно удалять. Стимуляция роста порослевых побегов может использоваться при замене погибших рукавов или при необходимости их омоложения.

Внепазушными — называют побеги, образовавшиеся на узлах вместо усиков, которые у некоторых сортов винограда способны плодоносить, развивая соцветия на первом узле.

Двойники, тройники — молодые, плодоносящие побеги, выросшие из одного глазка, но с более слабыми соцветиями, которые одновременно развиваются вместе с центральным побегом. И з одного глазка одновременно может развиваться до шести побегов из которых необходимо оставить один — два самых сильных. Остальные выламывают.

Жирующий побег — это зеленый побег, выросший многолетней древесины виноградного куста, длина и толщина которого превосходят размеры соседних. Такие побеги появляются вследствие гибели некоторых органов виноградного куста после зимовки и в следствие недогруза, вызванного неправильной обрезкой или формировкой куста . Жирующими побегами можно восполнить потери наземной части куста на следующий год, предварительно вызвав рост пасынков, из которых и формируют плодовые звенья. Если в этом нет надобности, их удаляют в начале роста.

Плодовая стрелка — это укороченный от 4-х до 15 глазков однолетний побег, растущий на двухлетней древесине. Во время осенней обрезки после окончания вегетации, отплодоносившую стрелку удаляют вместе с однолетним приростом, а из сучка замещения формируют новую. Плодовая стрелка является самой ценной частью виноградного куста, на которой растут самые прекрасные плоды.

Виноград — строение виноградного куста для начинающих

Виноград — полезная и сладкая ягода. Чтобы правильно формировать виноград необходимо знать строение виноградного куста.

Рассмотрим подробнее: строение винограда для начинающих, из каких частей состоит виноградный куст.

Возможно это будет не интересно опытным виноградарям, ведь они и так все это знают, но статья будет полезной именно начинающим виноградарям.

Все мы, когда начинали заниматься виноградарством и не знали даже названия частей виноградного куста и их функционального назначения.

Куст винограда условно можно разделить на две части: подземную и надземную.

Строение подземной части виноградного куста

Подземная часть куста состоит из корней и подземного штамба.

Штамб виноградного куста – это своеобразный ствол растения, и располагается он между основными корнями и головой куста.

Голова куста – это утолщение штамба в верхней его части.

В зависимости от климатических условий выращивания куста винограда, от морозоустойчивости сорта в виноградарстве применяется бесштамбовая формировка кустов или формировка с высоким надземным штамбом (высокоштамбовая формировка).

С возрастом, у виноградных кустов штамб сильно утолщается, поэтому при укрывной культуре, применяется бесштамбовая формировка, при которой весь штамб куста, включая голову, находится ниже уровня земли.

Можно считать, что штамб виноградного куста, который выращивается в укрывной культуре – это черенок из которого этот куст был когда-то посажен.

Читать еще:  Посадка винограда осенью саженцами

Корневая система винограда состоит из: основных, боковых и поверхностных корней.

Основные корни (пяточные корни) – расположены у основания штамба, то есть на его пятке. В свою очередь корни делятся на скелетные (старые корни) и мочковатые (молодые корни). Пяточные корни предназначены в основном для питания куста водой и минеральными веществами.

Располагаются они на достаточной глубине (30-35 см от поверхности), чтобы не вымерзать зимой и в тоже время не слишком глубоко, чтобы весной с первыми теплыми лучами они быстрее просыпались после зимней спячки и запускали сокодвижение винограда, одновременно с которым начинают просыпаться почки.

Глубина залегания основных корней определяется глубиной посадки пятки виноградного черенка (саженца). Поэтому правильная посадка саженца винограда определяет дальнейшее его развитие и адаптацию куста различным погодным условиям.

Боковые корни (срединные корни) – растут из боковой поверхности подземной части штамба. Эти корни обеспечивают дополнительное питание кусту.

Поверхностные корни (росяные корни) – растут на верхней части подземного штамба, иногда даже на голове куста, которая располагается ближе к уровню земли.

При неправильном поливе кустов винограда (например, если взрослый куст поливается прямо у основания), поверхностные корни могут значительно развиться и куст перейдет на питание от них, а пяточные атрофируются за ненадобностью.

Поверхностные корни располагаются на небольшой глубине, у самой поверхности грунта, поэтому даже при незначительном промерзании почвы (- 6 – 7 градусов зимой), они погибнут. Если они были основными, то погибнет и весь куст.

Многие виноградари стараются полностью не закапывать голову куста, оставляя небольшой приямок, чтобы у поверхностных корней не было шанса хорошо развиться и оставить куст без пяточных корней.

Подземный штамб с корнями имеет большое значение не только для питания виноградного куста, а и для запаса питательных веществ на зиму, именно там хранится большая часть запасов.

Подземная часть куста – самая старая часть, которая не заменяется от посадки и до гибели. Надземная часть может полностью или частично заменятся при различных обстоятельствах – для омоложения куста, или в случае вымерзания надземной части.

С подземной часть разобрались, теперь рассмотрим надземную часть виноградного куста.

Строение надземной части виноградного куста

Надземная часть виноградного куста состоит из стеблей, которые являются своеобразными «трубопроводами», по которым растворенные в воде питательные вещества перемещаются от корней к листьям и обратно.

В зависимости от возраста древесины стеблей и их функционального назначения различные виды стеблей имеют свое название, в то время как стеблями их вообще не принято называть.

К стеблям относятся: побег, пасынок, лоза, рукав, голова и штамб (при высокоштамбовой формировке куста).

Побег – однолетний зеленый прирост из почки лозы. Верхушка побега называется коронкой, если она загнута в виде завитушки – то побегу хватает влаги и питательных веществ для роста, и он будет продолжать расти. Если коронка выпрямилась – побегу не хватает питания и рост приостановился.

В случае, если коронка обломалась или засохла – побег прекращает рост. Дальнейшее развитие побега может продлится только за счет роста коронки верхнего пасынка.

Часто виноградари прибегают к чеканке побегов, намерено обламывая коронку и верхнюю часть побега, что приводит к задержке в росте побега. Большее количество питательных веществ направляется на вызревание побегов и урожая.

У винограда плодоносить могут только побеги и пасынки. Побеги могут быть бесплодными и плодоносными. Иногда бывает так, что на побеге не заложилось ни одной плодоносящей почки, не образовалось ни одного соцветия либо все соцветия удалили специально – такой побег называют холостым.

Часто виноградари оставляют холостые побеги для увеличения облиственности куста или если планируют оставлять такой побег на следующий год в качестве плодовой стрелки.

Пасынок – однолетний прирост из пазухи листа побега, зеленые побеги растущие на других зеленых побегах.

Пасынки являются своеобразным резервом для развития побега. Как и на побегах, на пасынках могут развиваться пасынки второго порядка и так далее.

На пасынках могут формироваться плодовые почки, поэтому на них можно получить пасынковый урожай. Такой урожай часто не успевает вызреть до заморозков и грозди никогда не бывают полновесными.

За счет пасынков виноградари обычно увеличивают облиственность виноградных кустов, оставляя на пасынке от одного до трех листьев, чаще всего 2 листа.

Порослевый побег (волчковый побег, волчок) – может вырасти из спящей почке на многолетней древесине рукавов, головы куста или подземного штамба.

Эти побеги используются для омоложения виноградных кустов, формируя из них новые рукава, или в случае замерзания наземной части виноградного куста ее можно восстановить из порослевого побега.

Порослевые побеги как правило бесплодные.

Лоза – тот же побег, но который уже одревеснел в результате вызревания осенью текущего года.

Лозой побег продолжают называть и на следующий год, когда из ее почек будут развиваться новые побеги. Иначе говоря, лоза – это однолетний побег.

Плодовая стрелка (стрелка плодоношения) – лоза, оставленная при обрезке для полноценного плодоношения в следующем году.

Сучок замещения – коротко обрезанная лоза (на две почки).

Плодовая стрелка вместе с сучком замещения составляет плодовое звено.

Отплодоносившие плодовые стрелки обычно полностью вырезают при обрезке, а новое плодовое звено формируют из сучка замещения.

Но часто виноградари обходятся и без сучка замещения, формируя плодовые звенья из побегов, наиболее близко расположенных к голове куста.

Рукава (плечи) – это лозы, которые плодоносили уже в прошлом году (двухлетние побеги), а также вся многолетняя древесина от головы куста до звена плодоношения.

Рожок – короткие рукава, длиной до 35 см.

Голова – это основание виноградного куста. При высокоштамбовой формировке куста, головой называют всю наземную часть штамба куста. Из головы куста отходят рукава.

Вот мы и рассмотрели основное строение винограда, узнали, как называются различные части виноградного куста, ознакомились с функциональным назначением каждой такой части.

Видео — Строение винограда (для чайников)

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector